有点儿飘的“二师兄”货源有保障
部门：本市生猪存栏及能繁母猪存栏均处于历史最高水平
本报讯 11月17日，记者走访市区部分农贸市场、超市发现，随着天气变冷，猪肉食用量增加及定做灌肠的市民增多等因素，导致猪肉需求量增加。一个月来，每500克猪肉价上涨2.5~3元。
肉价依然“亲民”，销量不受影响
“今天一斤肉片14元，上个月还是11元。”11月17日上午，在襄都区塔林菜市场买肉的孙女士说，同样5元钱的猪肉，分量明显见少。不过，相对于去年同期，价格依然“亲民”。
一位摊主介绍，五花肉、梅花肉等因部位不同，价格有一定差异。近两周，猪肉进价每天有起落，总体呈上涨趋势，一个多月时间每500克涨了3元左右。
“今天肥瘦肉馅14元一斤。”摊主说，猪肉进价上涨，卖价也随之上涨。虽然价格上涨，但销量基本不受影响。
气温走低做猪肉灌肠市民增多
当天上午，在新兴桥菜市场的小宋鲜猪肉店，王女士定制了5公斤灌肠，花了180元钱。王女士说，她的家人都喜欢吃灌肠，美味又食用方便，还容易存放。因去年猪肉价格太高，她没舍得做。这不天刚冷，猪肉又有所上涨，便赶紧来做点儿。
“大部分顾客都是让我们加工，也有人买我们灌好的肠。”店主小宋说，随着气温逐渐走低，定制灌肠的顾客会增多，有时候每天要做100多公斤。
当天，记者走访市场，看到很多肉店外都挂着一串串灌肠。多位摊主表示，再过十几天，将迎来定制灌肠的高峰。
供应充足货源有保障
当天，河北千喜鹤肉类产业有限公司销售部经理蔡巍峰介绍，10月中旬以来，每500克生猪价格从6元多涨到8.7元。生猪价格的上涨，导致猪肉价格也紧随其后。生猪价格根据市场定价，公司的养殖基地分布在河北省的多个地方，生猪供应量充足，猪肉货源有保障。
北国超市生鲜部经理李军杰介绍，目前，他们与北京大红门、河北千喜鹤、山东金锣等品牌合作，质量有保障，厂家货源充足。
市农业农村局相关负责人介绍，据统计数据显示，本市生猪存栏及能繁母猪存栏均处于历史最高水平，产能充足，生猪供应有保障。
后期或将稳中稍涨
据一业内人士介绍，目前全国猪肉价格透明，冀南猪肉（生猪）市场流通，市场价格基本一致，因此，本市猪肉价格跟全国大形势有关。
随着气温走低，将进入猪肉消费旺季。天气变冷，猪肉食用量增加，南方腌制腊肉及北方灌肠增多等因素，猪肉需求量增加，导致供应偏紧。“后期，猪肉价格或将继续稳中有升，但不会有大幅上涨。”（邢台日报社全媒体记者李平 文/图）
