阳江日报记者/朱俏施
作为市民餐桌上的“常客”，猪肉的价格一直是市民茶余饭后关注的热点。据农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤，比前一周下降9.1%，与去年同期相比下降57.0%。目前，我市的猪肉价格如何？
生猪价临近成本价
6月28日，记者走访市区各大农贸市场发现，猪肉价格较之半年前已有了明显回落。其中，星源市场的瘦肉价格为34元至36元/公斤，排骨为70元/公斤，腩肉为22元至24元/公斤，猪肚为100元/公斤，猪前脚为36元至40元/公斤，猪后脚为30元/公斤。
“现在的猪肉价格，是近两年来的最低价格。你抬头看一下牌子上写的价格，这是去年12月最贵的时候，如今每公斤瘦肉下降了30元左右。”星源市场一档主影姐告诉记者，价格便宜，买肉的人就多了，收入也比去年增加了。记者看到，最贵时排骨卖到90元/公斤，瘦肉70元/公斤，腩肉50元/公斤。
“老板给我来5元瘦肉。”影姐熟练地用刀切下瘦肉、过秤。“以前5元瘦肉只有一点。”正在购物的阿姨说，现在买5元瘦肉能买到以往10元的量。
国家统计局阳江调查队相关负责人表示，自今年3月以来，我市生猪出栏均价持续下降，据阳东某大型生猪养殖场（年出栏量3000头以上）负责人反映，6月22日生猪出栏价格为13.6元/公斤。也就是说，生猪出栏的价格已逼近自繁自养的盈亏平衡点，部分前期高价购入仔猪的养殖户已开始亏损。从零售端来看，我市猪肉市场销售价格持续下降。
出栏量增加肉价下跌
为何我市猪肉价格出现“断崖式”下降？国家统计局阳江调查队相关负责人分析，我市生猪产能稳步恢复，猪肉供需形势持续改善，2021年一季度，阳江市生猪出栏65.76万头，同比增长21.8%，全市猪肉产量5.24万吨，同比增长32.0%。由于猪肉价格持续下降，养殖户为避免更大的亏损，出栏意愿增强，生猪出栏量增加。此外，猪肉消费进入传统的淡季，市场需求减弱，这也是猪肉价格下跌的原因。
星源市场一档主冯女士告诉记者，阳江是生猪输出大市，主要为深圳、广州、东莞等珠三角地区输送生猪，但近段时间受疫情影响，本地生猪市场“遇冷”。最近，广州多地解封，外市的收购商开始加大收购我市生猪，这两天生猪出栏价格稳步上涨，但价格与去年相比仍是下降了不少。
国家统计局阳江调查队相关负责人表示，虽然猪肉供应进一步恢复，但环保、疫情等影响生猪供给的不确定因素仍然存在，综合来看，未来猪肉价格将呈现总体平稳、小幅上涨的走势。
部分养殖户或将减栏
猪肉价格下跌令普通消费者获得实惠，但养殖户的积极性受到打击。阳西县上洋镇许女士是一名“资深”的养殖户，从事养殖工作10余载，和往年一样，今年也养了100多头猪，本以为能卖个好价钱，没想到今年的猪价“一落千丈”。
许女士告诉记者，6月24日，她卖了12头生猪，平均每头生猪的价格在1800元左右，与去年每头生猪4000元相比，价格下降了一半。而今年，猪的饲料每吨价格上涨了75元，也就是说，她购买的每包饲料平均上涨了2元。她表示，从母猪生出仔猪的那刻起，不计算人工成本，养殖一头生猪成本为1500元。“本来想在卖出生猪后及时购买仔猪补充存栏数，但看到现在的价格不敢购入。” 许女士说。
市生猪协会秘书长陈星表示，由于饲料、环保等影响养殖成本等因素，养猪的成本越来越大，而随着猪肉价格的持续下降，生猪出栏的价格已临近盈亏平衡点，已经挫伤了部分养殖户的积极性，部分养殖户将会减栏及淘汰生产性能低的母猪。
据报道，近日，国家发展改革委会同多个部门，联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，旨在加强政府猪肉储备调节工作。国家发展改革委提出，将会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格走势，认真做好预案组织落实工作，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。
农业农村部也表示，下一步将会同有关部门，加强生产和市场监测，及时发布信息，引导养猪场户合理安排生产节奏；做好非洲猪瘟常态化防控，巩固生猪生产恢复成果；以能繁母猪存栏变化率为核心调控指标，推动建立稳定生猪产能的调控机制，防范再次出现大波动；加快生猪产业转型升级步伐，促进生猪产业高质量发展。
