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全国肉价连降八周 武汉半年跌了三成 明年可能继续走低

时间:2020-11-4 9:59:38 来源:楚天都市报 作者

原标题:猪肉岔着吃 离我们还远吗

去年底开始,一路高涨的猪肉价格,终于从上个月起开始出现回落趋势,直至近期在零售终端明显显露出来。监测显示,国内生猪价格已经连续八周下降,武汉的猪肉零售价也出现了明显回落,较半年前便宜了三成左右,市民吃猪肉终于可以少花钱了。

连日来,楚天都市报记者探访武汉各大生鲜市场、批发市场和生猪养殖场,向业内人士及主管部门了解生猪供应与流通情况,从全产业链的变化探寻猪肉价格的走向趋势。

武汉猪肉价格半年降了三成

“猪肉真的便宜了,我就多买几斤五花吧!”昨日早上7点多,在汉口西马路的生鲜市场里,前来买菜的一位阿姨笑着说,最近明显感觉到猪肉变便宜了,就每次多买一点回家冻着:“虽然跟往年比还是贵蛮多,但最近一年多还没见过这个价。”

在这位阿姨买猪肉的摊位前,五花肉23元一斤,后腿肉21元一斤,前夹肉20元一斤。摊主称,8月时一斤五花肉还要卖30元以上,两个月就降了七八元,到了傍晚收摊前,一斤还可以再便宜一两元。

昨日上午10时左右,记者又来到汉口黄孝河路的一家连锁生鲜卖场,这里的猪肉更便宜。五花肉22元一斤,后腿肉19.8元一斤,前夹肉18.8元一斤。这个价格比前一天降了1元,而且这两天几乎一直在降价,开始逼近往年每斤15元的水平。

随后,记者又来到一家大型超市,五花肉一斤27.8元,后腿肉25.8元。而在今年三四月时,超市里的猪肉价格都在每斤40元左右,现在较半年前便宜了三成以上。

连日来,记者连续走访了三镇多个集贸市场、生鲜卖场和连锁超市,猪肉商贩和消费者均表示,国庆黄金周长假以后,感觉猪肉零售终端市场价的下降非常明显,相较上半年,现在吃肉便宜多了。

全国猪肉价格连续8周下跌

来自国家农业农村部的监测显示,截至10月28日,全国猪肉价格已连续8周下跌(见附表),30个监测省份的生猪价格全部下降。

根据监测,截至10月底,全国生猪平均价格为每斤15.47元,比前一周又下降了2.3%,与去年同期相比下降了16.2%。

同时,在零售终端,全国猪肉的平均价格为每斤24.6元,同样比前一周下降2.6%,同比下降的幅度也高达10.4%。更重要的是,按照目前的市场走势,上游生猪出场价和终端猪肉零售价的走低趋势还在继续。

“现在拿货都容易多了,每天的销量在增加。”在洪山白沙洲的批发市场里,一位猪肉商户透露,去年底到今年上半年,每天的白条猪进货时都要靠抢,而10月以来只要有需求就能采购到想要数量的猪肉:“上游货源是不愁了,反而是现在下游的销量增加得不多。”

批发商的烦恼在零售商那里也反应了出来。“价格降了,猪肉的销量却没怎么涨。”在武昌中北路的一家生鲜市场里,商贩吴阿姨说,因集中进货更便捷,这里的肉卖得比其他集贸市场都便宜,五花肉最便宜只要21元一斤,但肉的走量速度却没以往快:“可能是之前猪肉价太贵,吃的人相对不多,现在肉变多了,吃肉的人没增加,就卖得慢些。”他们认为,在供应量变大但消费没有增加的情况下,猪价的下行趋势还会持续。

养殖户嗅到降价趋势理性补栏

对猪肉市场变化最敏感的是生猪养殖户,记者了解到,很多养殖户实际上早就嗅到降价趋势,从五六月开始补栏较为理性,慢慢恢复产能。

“一个健康的生猪养殖场,一年多来确实赚了不少钱,也因此对猪肉价格走势更敏感。”目前在黄陂养了7000头母猪的大户杜师傅告诉记者,大家都知道猪肉的高价不可能持续太久,补栏必须更谨慎:“从国家到地方对生猪养殖的鼓励政策很多,非洲猪瘟的防疫控制也越来越好,猪肉价格便宜是必然趋势。”

杜师傅介绍,最能反映生猪价格变化的是仔猪。今年三四月时,一头7公斤左右的仔猪,市场价最高能卖到2300元,而成本只在300元到400元左右:“差不多是今年的最高价了,一头仔猪,能赚将近2000元。”

而后,随着国内生猪产能不断恢复,仔猪的市场价开始明显回落,直至现在同样一头7公斤的仔猪,市场价已降至960元到980元之间。杜师傅说,尽管这个价格对养殖户来讲利润率依然很高,却很能说明猪肉市场的下行趋势。

正是从五六月间就嗅到降价的味道,很多中小规模养殖户开始逐步回归理性,在保证防疫的健康养殖条件下,减缓了补栏速度。“现在养殖场的存栏量,已经恢复到正常年份的80%。”杜师傅说。

规模化养殖大幅促进产能恢复

中小生猪养殖户理性补栏,国内规模化大型养殖场却在持续增加,生猪养殖龙头企业也继续通过严格防疫和科学养殖,大幅促进产能恢复。业内称,这是国内生猪价格持续回落的最重要原因。

来自农业农村部的信息显示,今年为加快恢复生猪产能,平抑高涨的猪肉价格,各地都在进行生猪养殖场的扩能增养。据统计,前三季度,国内新建投产了1.25万个规模猪场,还有1.34万个空栏规模猪场复养,全力推动生猪生产恢复。

在湖北省内,记者也从省生猪养殖协会了解到,目前我省的生猪养殖规模化水平已超过60%,比上年末提高了5%。

统计显示,截至9月底,全国生猪存栏达到3.7亿头,已恢复到了2017年末的84%。在最能影响生猪产能的能繁母猪方面,全国的存栏量已经达到3822万头,是2017年末的86%。

“2017年是生猪生产比较正常的年份,没有受到猪周期或非洲猪瘟的影响。”业内人士介绍,与2017年的市场情况作对比,能够比较直观地反映出当下生猪产能恢复的趋势。

根据监测,到9月底时,全国能繁母猪存栏已连续12个月环比增长,同比增长28%;生猪存栏量也实现了连续8个月环比增长,同比增长20.7%,尤其是8月和9月间的增幅在明显扩大,直接提升了猪肉市场的整体供应量,促进了终端价格的回落。

上半年湖北养猪平均每头赚2000元

与全国猪肉的价格走势相匹配,湖北也因为生猪存栏、出栏量持续增加,而迎来了实惠吃肉的档期。

记者从湖北省农业事业发展中心了解到,据对全省21个生猪定点监测县数据分析,今年6月与去年年底相比,210个监测村生猪存栏增长23.71%,63个定点监测户增长27.27%。

截至9月下旬,全省生猪存栏量达到2157.73万头,环比上升0.73%,而生猪的出栏量、能繁母猪的存栏量都呈环比上升趋势。

业内人士认为,尽管9月底商品猪的市场价与去年同期相比仍高出近三成,但目前连续下跌的态势,也让消费者吃猪肉变得越来越便宜。

“湖北对生猪养殖行业给予了一系列扶持政策,不断提升了养殖户的积极性和大型龙头企业的资本投入。”该人士告诉记者,即使现在养猪收益比去年降了不少,但还能保持在每斤利润15元的高位:“在健康的养猪场里,成本在每斤6元到8元,即使现在生猪的市场价在降,利润率也还是非常高的。”

来自湖北省农业事业发展中心的数据显示,今年上半年我省出栏生猪1261.08万头,平均每头盈利约2000元,加上种猪和仔猪销售,上半年全省养猪利润可以达到300亿元。生猪生产呈现生产增长、效益增加、后劲增强、质量增优的积极态势,这也推动了7月以来生猪出栏和存栏量的持续增加,市场供应持续增多,形成价格随之持续回落的态势。

春节肉价或反弹

明年吃肉更便宜

“1995年以来,我们已经经历了7个猪周期,现在这个猪周期价格拐点已经到来。”

省农业发展中心二级调研员汪明阳介绍,随着生猪存栏量的上升,猪肉价格在近期会一直呈现小幅下跌态势。但由于下半年是吃肉的高峰期,估计我省年内猪肉价格仍维持在每斤17元到18元左右,而明年可能会有一波更加明显的下跌。

省生猪养殖协会会长雷贤忠也认为,受非洲猪瘟影响,我省生猪养殖方式已发生了深刻变化,大型猪场不断在规模化、集约化的养殖方式上进行新的探索,随着供应量的不断增加,明年的猪肉会更加便宜。

除了省内企业不断扩大规模化养殖,记者也从农业部门了解到,目前温氏、牧原等15家大型养殖企业集团在湖北省规划了32个大项目,总投资114.2亿元,设计产能992.7万头。其中,正大集团在崇阳的18万头生猪项目、新希望集团在枣阳的30万头生猪项目,已于5月陆续投产。

在国内生猪产能大幅提升的同时,市场进口的猪肉数量也在增加。有数据显示,今年1至9月国内的猪肉进口量同比增长一倍多,明显促进了猪肉市场价的回落。

不过,业内人士预计,目前的猪肉跌价趋势可能会在明年元旦、春节前后出现反弹,主要原因就是年底餐饮市场、家庭灌肠腌肉等猪肉需求旺盛带来的时令性价格回涨。但这很可能只是短暂反弹,不会影响整体向下趋势。

农业农村部组织专家此前也分析并测算,综合考虑生猪生产恢复情况、猪肉进口、消费需求变化等因素,预计明年元旦春节期间,猪肉的供应量同比会增长30%左右,价格难现大幅上涨,能够保障过年期间老百姓碗里不缺肉。


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