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夏笋来了!夏令特色崇明芦笋大量上新、价腰斩,最便宜3.8元一斤!还不赶紧尝鲜?

时间:2020-6-18 11:19:15 来源:周到上海 谢克伟

  市民大快朵颐冬笋、春笋好像就在眼门前,但一眨眼都已经成为过去式,眼下已经进入6月,冬笋、春笋早已不再,难道进入夏季就没有好吃的鲜笋了?非也!

  来自崇明农业部门的消息:进入6月,崇明芦笋大量上市,今年崇明芦笋增产,零售价4-10元,只有去年的一半。便宜的夏笋已经大量上市喽。

  资料显示,中国是最大的芦笋生产国,而上海崇明是国内最大的芦笋生产基地,崇明芦笋在全国闻名。今年崇明芦笋种植面积1万多亩,与去年基本持平。

  据市农科院专家介绍,芦笋种植之后,第2年起采收,一直可以采收10年以上。芦笋一年中分三批采摘,即1月至3月采收,以及6至7月和9至11月采收。每批芦笋采摘之后,经过2个月左右的“休息期”,芦笋又会生长出来重新采摘。

  “一棵芦笋有五六十棵嫩芽,在采摘期,每天可以采摘数个长好的芽即芦笋。”该专家告诉记者,6月至7月,一亩地每天可以采摘15-20公斤芦笋,是1至3月份和9至11月份采摘量一倍以上,因此,6月至7月份是一年中芦笋上市量最多的季节,也是一年中啖笋最便宜的季节。

  据悉,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,具有人体所必需的各种氨基酸,硒含量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美,国际上有“蔬菜之王”美誉。

  进入6月,崇明芦笋大量上市,人民路、台湾路、大沽路、马立斯、宁波路、寿宁路等菜场、菜店纷纷出摊销售芦笋,这两天上海各大菜场、菜店芦笋的售价每斤4-10元,而去年6月份芦笋的零售价为10-15元/斤,今年6月份芦笋的售价只有去年同期的一半。

  走访多家菜场后记者发现,只有大沽路、马立斯等少数菜场芦笋卖10元一斤,多数菜场、菜店芦笋卖4-8元一斤,其中寿宁路沿街菜店芦笋零售只卖3.8-5元一斤,寿宁路沿街菜店、台湾路菜场是最便宜的芦笋零售菜场、菜店。

  崇明笋农告诉记者,今年芦笋之所以售价便宜,主要是因为前期生长光照足,4至5月份气温持续达到适合生长的摄氏20-25度,芦笋生长良好,今年估计芦笋增产3成左右。“去年四五月份光照严重不足、持续低温阴雨,导致产量明显下跌。”

  芦笋的吃法很多,比如可以凉拌、清炒,也可以分别与蘑菇、肉片、百合等放一起炒着吃,还可以煲汤等。芦笋清热解毒,是一道非常可口的夏季时令菜,还不快尝尝?


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