5月12日，西安饭店与餐饮行业协会发出通知，即日起至6月11日开展为期1个月的食品安全检查，检查内容包括企业组织员工进行食品安全培训的会议记录、企业组织员工进行职业道德培训以及明厨亮灶、防疫工作的落实情况，公筷公勺、分餐制等文明用餐情况。
西安饭店与餐饮行业协会在其官方微信公众号发布通知称，5月10日相关媒体报道了苏福记城市立方店菜品出现烟头、后厨员工操作台违规吐口水现象，导致严重的食品安全事故，针对这一事件西安饭店与餐饮行业协会第一时间与涉事企业、政府相关部门和媒体进行沟通和调查了解。此次事件虽是极个别厨师所为，但在社会上造成了一定的负面影响。在西安市饭店餐饮业艰难复苏关键时期，西安饭店与餐饮行业协会要求会员企业和相关从业人员要加强行业自律，保障饮食安全，提高职业素养，为此协会联合政府相关部门和媒体在会员企业中进行为期一个月的食品安全宣传、检查工作。
通知明确，5月11日至5月21日，协会通过公众号进行食品安全和职业操守宣传，企业进行自查自省和自纠。5月22日至6月11日，联合检查组赴各企业进行检查督导。检查内容包括企业组织员工进行食品安全培训的会议记录；企业组织员工学习食品安全法的会议记录；企业组织员工进行职业道德培训，对员工进行思想教育、文化教育、感恩教育情况；明厨亮灶专项工作落实情况；防疫工作落实情况；做好公筷公勺，分餐制等文明用餐情况。
同时，协会表示，检查结果将在官方微信号公众里向大众进行通报，对做得欠缺的企业现场提出整改意见，并后期进行监督检查，向公众报道检查结果。
