上周特朗普总统历史性地援引《国防生产法》强制屠宰场运行，但似乎未能如愿阻止肉类供应链崩溃的趋势。
部分屠宰场工人新冠病毒阳性率已高达50%，使得产能仍极其受限。政令下达以来，牛肉和猪肉的批发价格已涨逾20％。
美国爱荷华州卫生部门副主任Sarah Reisetter周二透露，泰森位于该州的一家工厂已确诊730例阳性病例，占员工总数的58％。
分析人士称，美国肉食加工生产集中在少数几家公司手中，泰森食品公司及其最大的两个竞争对手占有高达三分之二的牛肉市场份额。
这导致一方面，大型工厂中人员密集使得病毒迅速传播，大量工人的缺勤又阻碍工厂全速恢复生产。美国农业部长Sonny Perdue表示，随着工厂的重新开放，工人缺口仍可能高达15％，并且为了遵守安全准则，加工设备可能持续以较低效率运行。
另一方面，随着牛肉价格的上涨，牛和猪的价格一直保持低位，加工厂产能的下降也进一步压制前端屠宰量。美国农业部数据显示，本周前两天宰杀牛的数量比去年同期减少近35％，生猪减少了39％。
威斯康星州和密苏里州已组成州检察长组织，要求司法部对牛肉包装商进行反托拉斯调查，以限制肉类价格进一步上涨。
但美国农业银行CoBank称，工人短缺问题不解决，肉类供应就不会快速反弹，情况仍可能继续恶化。到五月底，猪肉和牛肉零售端供应可能减少近30％，价格较去年同期涨幅料将达20％。
