新华社重庆3月12日电（记者周文冲）疫情期间，想吃火锅怎么办？在“火锅之都”重庆，当地通过线上点单、“零接触”配送等方式，让老百姓在家里也能吃上热腾腾的火锅。目前有的火锅店一天的订单量就突破1000单，高峰期需要100多个外卖骑手配送。
疫情期间，重庆近3万家火锅店关门歇业。为了减少企业损失，满足市民需求，重庆市商委联合重庆火锅协会倡议火锅等餐饮企业线上复工。火锅店积极响应，80多家火锅店推出火锅外卖服务。
火锅外卖推出后，立即受到重庆市民追捧，线上火锅订单量激增，重庆火锅外卖的火爆也登上了网络“热搜”。重庆市商务委副主任王珏在12日举行的重庆市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上介绍，据统计，从2月26日到3月7日，重庆火锅外卖订单总量约4万单，成交金额550万元。
重庆一家火锅店负责人介绍，火锅外卖推出以来，店里平均每天能接到300多个订单，最多的一天突破了1000单。“为了让顾客及时吃上火锅，我们从早上7点半就开始上班，一般要忙到下午3点多才吃饭，高峰期100多个骑手都不够。”
为了保障食品安全，外卖火锅采取“零接触”配送。从配菜、打包到配送等多个环节，工作人员 “全副武装”。外卖袋采取双层包装，还配有体温卡，登记配菜、打包、配送人员的体温信息，让消费者吃得放心。
随着重庆将突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应，部分火锅店已经从12日起恢复堂食。一家火锅店负责人介绍，12日第一天开放堂食，一上午就接到了200多个预订电话，“目前，店内隔桌开放、限量接待，相信不久之后人们熟悉的生活就会回来。”他说。
