随着重庆各地企业有序复工复产，市场上对餐厅门店营业供餐的需求也逐步恢复。2月17日，市商务委传来消息：市商务委联合美团点评，集结肯德基、必胜客、乡村基、阿兴记、加班狗等餐饮品牌，推出了249家餐饮门店目录。这些门店将全面推行“无接触点餐”服务，加大餐饮外卖供应，为百姓、复工复产企业员工提供安心餐食。
据了解，这249家餐厅门店绝大多数都是一些餐饮品牌的连锁门店。包括肯德基、乡村基、阿兴记、加班狗、必胜客、九锅一堂、每味每客、莱得快、渝冒渝香老火锅冒菜等。市民可以通过美团App、美团外卖App、美团外卖微信小程序等线上方式进行点餐。点餐后，无论是在餐饮门店还是家里点餐、取餐，各家门店都能提供“无接触”服务。
根据美团2月16日发布的《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间实施无接触点餐指南》，“无接触点餐”是指通过提供手机点餐、支付、预点餐、外带等全方位无接触产品和运营方案，实现餐厅的“无接触”点餐、取餐全链路解决方案。
具体操作模式是：餐厅借助手机点餐功能，实现顾客到店后通过手机扫码，全程无接触完成点餐、下单、支付、取餐的闭环。其中在点餐环节，规避传统面对面点单支付环节带来的人与人的接触风险；在取餐环节，餐厅设置专门的无接触取餐点，通过语音播报的形式叫号取餐，避免人与人接触。同时，餐厅还可在线上投放点餐二维码，通过全程无接触预点餐来减少等餐时段人与人的接触，全方位保证商家和顾客的安全。
以肯德基在重庆试点“无接触点餐”服务的门店为例:市民使用手机自助点餐或通过自助点餐机下单，之后消费者凭取餐号在柜台领取自己的餐点。部分试点餐厅还会配备自取货架、增加标识，方便消费者自行取用餐点。
考虑到餐点在空气中暴露可能产生风险，尝试“无接触点餐”的肯德基餐厅还对堂食和外带的餐点都使用外带纸袋（盒），并做封口处理。同时，餐厅的自助点餐机每天会多次定时消毒。
市商务委相关负责人介绍，推动餐饮门店提供“无接触点餐”服务，旨在倡导餐饮商家在数字化手段支持下，减少人与人之间的接触，让特殊时期餐厅营业和消费者就餐都更加安全。（记者 黄光红）
