提到“一元消毒餐具”，多数消费者都不会陌生。然而，全国各地消毒餐具卫生隐患的接连曝光，让很多市民产生了顾虑。不少饶城市民在饭店就餐时，也曾遇到过消毒餐具不干净的情况。
“晚上经常要加班，就和同事在外面凑合一顿。”市民王女士经常在外用餐，她告诉记者，她以前对一元钱消毒餐具还是认可的，“花一元钱能用上放心餐具也值得了。”可6月初的一次经历却让她有了不同的看法。那天，王女士到广场附近的一家餐馆吃饭，当她拆开消毒餐具的包装时，发现了异常。“碗边有红色的油渍，当时觉得有些恶心。”王女士立即找服务员换了套餐具，“服务员似乎是习以为常，当即就给我换了一套新的。”王女士表示，现在碰到一元餐具，她都会用开水烫一下，“不知道能不能消毒，算是自己安慰自己吧。”
几天来，记者走访了市内20余家饭店，大约有一半小饭店在使用一元钱消毒餐具，而多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则普遍表示，不会使用市场上销售的一元钱消毒餐具，“我们主要是考虑卫生问题，还是自己对餐具消毒比较放心。”某大酒店的经理告诉记者。
6月23日晚上，在明珠商业广场的一家饭店内，记者看到每张餐桌上都摆有一元消毒餐具，餐具都是密封包装，透明包装上还有厂家的名字、电话地址等，但是上面只标出保质期10天，却没有生产日期，个别餐具还存在塑料膜破损、留有污渍等情况。这么明显的污渍还拿出来使用？该店老板说，对于消毒碗有污渍的问题，他们也感到很无奈，“这些餐具都是消毒中心配送的，我们很难去监督他们洗得干不干净，也不可能一个个去检查，一般我们都会提供一壶开水，建议客人烫烫碗筷。”
那我们在平时外出就餐时，应该怎样辨别自己使用的消毒餐具是否洁净呢？首先要看消毒餐饮具的包装膜，是否按照要求标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期和保质期限等内容。《中华人民共和国食品安全法》第五十八条规定，消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。然后看包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。《食（饮）具消毒卫生标准》规定，采用物理消毒的食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍；采用化学消毒的食（饮）具必须无不溶性附着物。最后透过光线看塑料包装膜是否有杂质、黑点和油污。《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》规定，餐具、饮具的包装膜应为食品级，不会有杂质、黑点和油污。
拆开包装膜后，先闻一闻餐饮具是否有异味，如洗涤剂、消毒剂的气味或者是食物残渣的酸臭味。《食（饮）具消毒卫生标准》规定，消毒后的食（饮）具必须无异味。再摸一摸拆除外包装的餐饮具是否粘手。如果餐饮具残留有油污，则餐具会有粘粘的感觉，消毒后的合格餐饮具摸起来应该是干爽无水的。作者： 陈建 黄珠慧子
