5月底以来，江苏省小麦机收陆续由南至北推动，预计小麦收获高峰期在6月15日左右，6月下旬全部完成收获。尽管6月上旬出现的大风大雨天气导致苏北部分地区出现小麦倒伏现象，但总体来说今年江苏省小麦苗情基础较好，天气条件有利，大部分地区整体产量略好于去年。预计2019年江苏省小麦总产约1250万吨左右，平均亩产364公斤左右。
当前江苏省新麦收购工作持续展开，市场呈现出三大趋势。一是品质总体好于去年，不同品质间小麦价格差异较大。普通小麦“量大价弱”与质优小麦“量少价高”格局并存，丰产情形下贸易商并不看好后期小麦市场价格，以随购随销为主。二是市场供需格局宽松，小麦价格疲软。2019年以来，面粉企业开工率偏低，南方销区需求量减少，国家临储小麦库存数量较多，托市小麦拍卖底价下调，再加上小麦最低收购价下调等因素的影响，小麦价格呈现疲软态势。三是跨区域购销活动减少。2018年河南、安徽等地小麦品质较差，贸易商到江苏省收购小麦的情形较为常见。今年其他小麦主产区新麦大量上市，品质较好，贸易商缺乏跨区域购销的动力。
总体来说，鉴于近两年来江苏省小麦市场供给总体大于需求的宽松格局，同时质量较好的2017—2018年的托市小麦也将陆续投放，即使今年江苏省小麦品质总体好于去年，市场普遍预期今年小麦市场价格运行区间在最低收购价与拍卖成本价之间，估计在2.24~2.44元/公斤。经纪人田间地头收购均价可能多在2.1~2.2元/公斤。6月12日，江苏省正式启动小麦最低收购价执行预案，种植户可根据小麦品质自主选择售粮时机，既无需急于集中售粮，但也应谨慎“惜售”。
