民间有一种说法，“夏天吃苦胜似进补”，可是发苦的夜开花千万别吃。记者昨天从鄞州二院获悉，最近一周，该院急救医学中心就陆续接诊了4名食物中毒患者，都是因为吃了发苦的夜开花，症状表现为上吐下泻。
前天晚饭时，54岁的俞师傅从自家田地里摘了点夜开花做了一道汤羹。没想到，当天的这碗夜开花一改往日的柔嫩爽口，入口竟然有些发苦。“家里人只尝了一口，嫌味道不好就没继续吃。我一想到夜开花是自己辛辛苦苦种出来的，倒了实在可惜，于是我一个人吃了大半碗夜开花。”
不料，吃完饭没过多久，俞师傅就开始出现腹痛、恶心、呕吐、拉稀等症状。当晚11时左右，家人赶紧将其送到鄞州二院急救医学中心。经过一系列检查，医生诊断俞师傅是苦夜开花中毒。由于频繁上吐下泻，俞师傅已经脱水、血液浓缩，肾功能也出现了一定损伤。
经过一个晚上的消炎、护胃、补液等治疗，俞师傅的情况已有所好转。
“这已经是近一周来接诊的第4例夜开花中毒患者了。每到夏天，急诊室都会接诊这样的患者。”鄞州二院急诊抢救室医生刘洁泉介绍，“夜开花是我们餐桌上很常见的菜，正常情况下应该是甜的，偶尔也会有一些苦味的夜开花，其实是不能食用的，但很多人并不知道，容易误食。”
原来，苦夜开花中含有一种叫碱糖甙的植物毒素，漂洗和加热均不能将其去除，即便高热煮熟后毒性仍然存在。人一旦食用后，就可能引起食物中毒，因此，碰上味道发苦的夜开花千万不要吃。
