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武汉繁华商圈众多奶茶店扎堆开 市场如此火爆 真的能赚钱吗

时间:2019-6-10 9:13:51 来源:楚天都市报 周丹

  端午小长假里,汉街、江汉路的COCO、一点点等奶茶店前排起了长队;奈雪、喜茶、鹿角巷等奶茶界网红品牌也是门庭若市。如今,这些奶茶界头部品牌在武汉全部集齐,于核心商圈黄金地段贴身厮杀。

  不仅是网红茶饮加快进军武汉市场,普通奶茶店也不断更迭,在汉街、江汉路、徐东等繁华商圈,数十家奶茶店密集分布,最多的一条街上甚至开了上百家。奶茶市场为何如此火爆?记者走上街头进行了探访。

  繁华商圈奶茶店聚集

  昨日,在武昌徐东销品茂,记者从负一楼逛到卖场5楼。大大小小的茶饮店,细数下达30多家。特别是在5楼,近10家奶茶店聚集。甚至同一连锁品牌,在1楼开了一家,5楼还有一家。

  加上对面中商徐东平价广场、新世界百货,旁边的群星城,记者探访发现,徐东大街这一商业聚集区,大大小小的奶茶店达上百家。其中既有生意火爆的网红店,也有门庭冷清、呈半歇业状态的店铺,还有的店已经倒闭,有的店正在装修准备开张。

  不只是徐东商圈,在汉口江汉路,100多家奶茶店可谓“百花齐放”,以COCO、鹿角巷、一点点等加盟品牌居多,但也不乏以网红装修为卖点的茶饮店,价格在6—39元不等,几乎每家店门口都聚集了一些“奶茶控”和等待取餐的外卖小哥。“现在已经好多了,以前网红奶茶店刚开业的时候,每次取餐最少要等上半个多小时。”前日,外卖小哥李鹏程告诉记者。

  去年11月,喜茶武汉首店入驻汉街。开业当天,下雨也没能阻挡消费者的热情。记者微博搜索发现,当时排队长的超过5小时。

  年轻人是消费主力军

  顾客甘愿排队这么久,奶茶店究竟有何魔力?“朋友圈里好多朋友打卡,我也不能OUT呀!”95后白领张韵盈说,逛街打卡的标配就是网红奶茶,不拿在手里拍张照,都不好意思说自己出门了。

  业内人士透露,奶茶店高峰期,一天能卖出超过3000杯奶茶,营业额达8万多元。

  超高人气的网红奶茶店,已成为各大商业综合体的必争资源。武商广场将黄金地段让给了奈雪;中商广场醒目的临街门面让给了鹿角巷;汉街也将黄金席位给了喜茶。

  记者梳理发现,奶茶最早开始出现应是2006年,一杯几元钱,靠粉末冲兑;慢慢地COCO等连锁奶茶品牌开始大批出现;而网红奶茶品牌真正开始风靡,主要集中在2016年,并火到现在。与其他饮品相比,喝奶茶不需要特定的氛围、环境,因此多开在商圈、电影院附近,消费主力军也是以年轻人为主。

  阿里口碑数据显示,在武汉,80后、90后是最爱喝奶茶的群体,消费贡献率达到了85%。

  受年轻人欢迎的网红奶茶品牌也受到资本的追捧。去年,喜茶宣布完成B轮融资;奈雪获得天图资本过亿元融资……

  扎堆开店真能赚钱吗

  竞争如此激烈,为何奶茶店还越开越多?低至6元、高可卖39元,奶茶价格差别如此之大,卖6元的能挣到钱吗?“在同一商圈,奶茶店相对投资较小、见效快、模式易复制是主因。”中国饮品快报负责人孙雷皓介绍,但这些要建立在强大的品牌保障及营销支撑的基础上,这也是连锁品牌奶茶店越开越多的原因。普通小奶茶店单打独斗,没有后续保障,很容易“关门大吉”。

  至于奶茶店挣钱与否,不仅与标价有关,还需要考虑房租、人力成本等因素。“一般来说,一杯售价20多元的奶茶,原料成本大约在30%左右;10元以下的奶茶,原料成本可能只有20%。”孙雷皓称,不过,不同的商圈,租金、人力成本都不一样。“就城市繁华商圈而言,一天最少卖四五百杯奶茶可能才能回本。”

  孙雷皓说,除开网红品牌,平均来说,一般的奶茶店日常销量可能在200杯左右,所以普通小奶茶店日子并不好过,往往只能关店止损。寿命短的奶茶店,可能开业三四个月就关门了,真正能存活下来的也就那么几家,“行业进入门槛低,产品竞争激烈和同质化现象严重,是目前新式茶饮市场普遍存在的问题。”


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