夏季来临，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。为避免类似事件发生，近日，北川羌族自治县市场监督管理局在县电视台发布了2019年野生菌安全消费警示，提醒广大群众不要采摘、食用野生蘑菇，不销售不明品种、不明来源野生蘑菇。
记者了解到，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可导致死亡，食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高。目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法，鉴别野生毒蘑菇是否有毒也没有简单易行的方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
北川县市场监管局提醒消费者，不要轻信民间或网传的没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账，严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中；消费者误食野生蘑菇后若出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗，还应保留病历和化验报告等相关资料，餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。作者： 陈瑷 程伯全
