非洲猪瘟导致我国生猪养殖业去产能化加速，尤其是重灾区生猪供给已经到了严重紧缺的地步，所以供不应求的局面已然形成。春节后以来，生猪价格呈现阶梯式上涨，但是从目前全国各地的猪肉价格看，市场上的猪肉并未出现大幅度的上涨，但是缺猪是事实，缺猪必然会引起猪肉供给的不足。
不过从以往的经验来看，缺猪阶段必然会引发大量的进口，所以扩大猪肉进口和食用其他品种肉类是必然，同时也对现阶段猪肉价格的上涨起到了一定的对冲作用。而且业内认为在进口方面，随着国内猪肉供给下降、猪肉价格上涨，将进一步带动猪肉进口量增加，预计2019年中国进口猪肉有望达到170万至200万吨。同时牛羊肉、鸡肉等对猪肉消费的替代性增强，价格也会随之上涨。
