从2003年“北参南养”起，经过了10多年的发展，海参养殖面积逐年增加，产量水涨船高，2017年产量达到27358吨。据不少行业人士反映，今年福建海参产量或不及2017年的1/3。主要原因为以下几方面：
参苗供应不足，质量难保证去年高温重创大连海参养殖，成品参和预备供应福建养殖的半成品参苗（手捡苗）以及其它规格参苗均遭殃，手捡苗锐减显然无法满足福建养殖户的需求。据悉，去年底，约1100车~1300车左右，正常运载量每车有8000斤，但去年由于数量不足，往往在6000斤~7000斤不满车就发车了。正常年份，“北参南养”的参苗一般会达到3000多车。除了供苗量大幅减少外，参苗质量下降也可想而知，在供不应求之下，容不得养殖户去挑剔质量，良莠不齐的参苗都被拉到福建。
阴雨天气病害多发今年养殖季，由于福建连续阴雨天气，藻类生长不旺，养殖海区水体溶氧不足，海参残饵（海带+饲料）滋生大量有害细菌，恶劣的环境、超低溶氧导致很多海参化皮、肠炎至死亡。
内湾水质差霞浦的海参养殖区都集中在内湾，随着这几年海参养殖和大黄鱼养殖越来越多，湾底沉积了大量的残饵和粪便，远远超过环境的自净能力，使得海水的水质越来越差，影响了海参的成活和生长。
参苗供应不足，质量欠佳，阴雨天气增多，水质恶化，病害多发，预计今年大部分人养殖海参的翻倍率只有1倍，少量达到1.5倍或更高一些。而最好养殖年份，海参的翻倍率会达到2倍~3倍。但近年，随着养殖产量的增加，带来一系列水质变差、环境恶化问题，海参翻倍率多跌至1点多或2点左右，尤其是今年翻倍率特别低。
开盘价90元~95元/斤
就在前几天，少量早上市的海参揭开今年福建鲜海参的开盘价，区间约90元~95元/斤。据了解，从大连拉回来的手捡苗价格已达到130元~150元/斤，加上饲料、人工、动保等成本约30元~40元/斤，如果翻倍率只有1的话，可想而知，这个价钱卖参无疑是亏本的。有业内人士表示，未来福建海参价格大幅走高的可能性不大，最大可能维持目前的开盘价或再呈小幅走高，也不排除下跌。分析原因主要是，到福建收购鲜参的主要还是北方收购商或加工厂。据悉，目前这些商家手上还有不少存货，其中很大部分就是到福建买入的拉缸盐海参，今年，福建拉缸盐海参遭到疯抢，库存几近告罄。
据福建霞浦海参协会原秘书长、霞浦县海洋与渔业局分管海参协会陈顺满告诉笔者，由于市场需求急剧增加，库存的拉缸盐海参快速被抢购，现在福建或不足200吨。
大连御真堂海洋生物有限公司股东王焱平告诉笔者，目前其库存海参比例，拉缸盐海参占到了一半以上；其余如淡干海参、半干海参、即食海参总量占比不足一半。王先生表示，正是大家手上资金积压在库存上，待到福建养殖海参大量上市时，不见得北方收购商有充足的资金出手大量收购。
如此，福建鲜海参后市会大幅跌价吗？
目前离养殖季结束还有一个多月时间，陈顺满表示，如果收购商出价低于80元/斤的话，福建养殖户是不会卖参的，他们会选择加工成拉缸盐，贮存冷库里等待好行情再出售。入冬以来，福建拉缸盐海参价格频频上涨，今年2月下旬，统货级别就达到均价430元/斤，较去年8月份均价330元~350元上涨了80元~100元/斤。再到2月底时福建拉缸盐再一次遭到疯抢，价格暴涨，一斤涨了40元，达到了470元/斤。所以，养殖户并不担心鲜参价格太低。事实证明，在辽宁海参养殖大幅减产下，福建拉缸盐海参销售出现量价齐升的双赢局面。
拉缸盐海参被抢购一空
目前北方地区大面积冰雪刚融，尚不适合投苗，预计要到5月份水温在10℃以上才是投苗季。但笔者从多位业内人士处得知，今年大连养殖户投苗积极性大降，预计春参投苗量起码下降50%以上。主要原因：一是养殖户担心今年夏季超高温卷土重来，不少人转养其它品种，如对虾或减少海参密度进行参虾混养。二是经历了去年灾难沉重打击，很多养殖户严重亏本，面临资金链断裂无法复产。但可以肯定的是，大部分养殖户把生产恢复期定在秋季，因为秋天天气转凉，水温下降，养殖风险也会大幅降低。
海参价格全线暴涨
大连御真堂海洋生物有限公司股东王焱平先生告诉笔者，目前市面上淡干海参（较好质量）零售价已达到4500元~7000元/斤，较去年同期3500元~6000元/斤上涨了约1000元/斤；即食海参320元~350元/斤，较去年同期240元~300元/斤上涨了50元~80元/斤。王先生称，这个价格还是延续春节时行情，即没有升，也没有跌，目前商家们都持谨慎态度，一方面春节消费旺季已过，销量减少，另一方面，大家都知道海参原料供应不足突显，未来越来越紧缺。但由于去年库存2018年福建拉缸盐海参，所以大家手上或多或少都有参，谁轻易涨价，谁就可能流失客户。
大连海参界知名人士海参哥姚建国对王先生的观点表示赞同。海参哥告诉笔者，目前海参价格原料即鲜参价格涨了，但淡干海参价格与春节时相比持平，这是因为市场竞争非常激烈，贸易商都不敢涨价，之前曾有几户商家涨了价，立刻就走了客户，吓得他们马上把价格复原。
此外，从去年至今，海参价格涨了一波又一波，再涨的话还得考虑消费者的购买力和接受度。“毕竟海参属于保健品而不是刚需品，价格太高也可以不选择吃。”不少业内人士如此表示。
与去年同相比，淡干海参和即食海参出现大幅涨价，还有拉缸盐目前均价达470元/斤，较往年300元左右/斤相比暴涨超过了50%。
王先生坦言，如果今年福建养殖海参大幅减产，而大连海参预计2年~3年后才能正常供应市场，加上夏季投苗量不足正常的一半，那么原料紧缺情况将进一步凸显，未来海参行情必然走高，近期也会稳中上涨。作者： 张红 王凤波
