近日，宁波江北区市场监管局接到市民投诉，在白沙街道桃源小区内的某个汽车库内有人每天制作卤菜，在制作过程中散发出来的异味让周围邻居受不了，怀疑此处为无证加工卤菜的黑作坊。为此，记者跟随市场监管执法人员一同前往现场，对该处黑作坊进行突击检查。
当天，记者还未到现场，在车库几十米处就闻到了一股浓烈的卤菜味道，走进该卤菜制作点后，发现该卤菜作坊设置在车库内，制作条件极为简陋，无操作间，只在车库内放置2张桌子、案板和3个炉子。有一名操作人员正在车库内用炉子大锅熬制烤鸭、牛肉、猪耳朵等卤菜，浓烈的煤炭味和卤制品的味道混在一起，发出浓烈的刺鼻气味，让人闻了头晕脑胀。记者看到，一些已拆封的卤菜原料烤鸭、牛肉等随意堆放在地上，制作卤菜的底料、调味料、桶装油和脸盆、拖鞋等生活用品混放在一起，卫生条件十分恶劣。
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此外，执法人员在检查中还发现制作原料存在无索证索票及相关购货台账的情况。据当事人交代，他在此小区内租下车库用于制作卤味，无法提供食品经营许可证和营业执照，属于非法加工卤菜的“黑作坊”。
根据《食品安全法》的规定，执法人员责令其立即停止非法生产经营活动，扣押了炉子等制作工具，并对这个非法卤菜加工黑作坊进行取缔。下一步，江北区市场监管部门将持续开展“回头看”工作，加强隐患排查，对于食品生产经营的违法行为继续保持高压态势，发现一起、查处一起，筑牢食品安全防线。
同时，市场监管部门提醒广大市民：熟食是直接入口的食品，受到污染后极易引起食物中毒。购买熟食一定要到正规的、有食品经营许可证的熟食零售店或超市购买。一些街头摊贩卤味的加工、销售、运输等环节均无法达到卫生要求，也没有防蝇防尘设施和适宜的温控系统，存在较大的食物安全隐患，建议不食用路边摊贩食品。
