突击检查年夜饭安全 苏州吴中区39家餐饮单位被责令整改

  春节将至，承接年夜饭的餐厅后厨有没有保障，除夕大餐能不能让人吃得舒心、放心？苏州吴中区市场监管局近日打响年夜饭“保卫战”，共检查供餐单位360余家，其中39家被责令整改。

  本次突击检查主要对食品加工过程、食品原料贮存情况以及后厨环境卫生，冷荤菜等高风险食品制作加工以及餐饮具消毒情况开展检查。

  截至目前，吴中区共检查年夜饭供餐单位360余家，39家被责令整改。此外，吴中区市场监管局还约谈了26家特大型餐饮单位、年夜饭供餐量多的餐饮单位以及中央厨房食品安全负责人。