“这几天，不断有回头客来我们的农场，求购‘跑道鱼’。”日前，浙江省金华市东阳市“跑道鱼”养殖第一人、东阳市财喜农业开发有限公司负责人蔡财喜兴奋地告诉记者，经过近10个月的努力，高密度养殖“跑道鱼”的新模式已获得成功。
东阳市财喜农业开发有限公司位于湖溪镇罗青郭附近，农场占地80亩，内有一排四个不起眼的水池，上面盖着一人高的防鸟网。这些水池，每个长22米、宽5米、深1.8米，分别养着鲈鱼、锦鲤、汪刺、鲫鱼，仅第一个池子，就有2.5万尾鲈鱼。“去年4月鱼苗刚投放时，只有手指头大小，现在大的已长到一斤以上，平均也有七八两，很多食客早已迫不及待，前来购买鲈鱼。我们养殖‘跑道鱼’的探索，获得初步成功。”蔡财喜自豪地说。
更让蔡财喜自豪的，是很多客户品尝过“跑道”养出来的鲈鱼后，一致评价肉质紧实、味道鲜美。
1975年出生的蔡财喜来自台州黄岩，自2000年以来一直在东阳打拼、创业，曾当过工厂技师，做过工艺品。2013年，转型搞农业开发。“跑道鱼”养殖模式是蔡财喜2017年下半年引进的。这一池塘循环流水“生态式圈养”模式此前在国内已有成功的先例。在相关部门的推荐下，蔡财喜投入较大资金，建起了四条“跑道”，在养殖水槽两头安装拦鱼栅，北面安装大功率的“推水增氧”装置，南面是吸污装置，用于及时收集鱼粉残饵。推水增氧设备能让池水24小时循环流动，鱼儿密度高也不会缺氧，通过吸污装置，八成以上的排放物可以被回收制成有机肥，作为果树的肥料，整个过程实现了尾水零排放。
由于“跑道”内的鱼长期处于努力游动争抢食物的状态，运动量大，加上适量投食，因此生长速度可以得到有效控制。第一次尝试，蔡财喜在第一个池内投放了2.5万尾鲈鱼苗。他坦言，一旦技术成熟，一条跑道最多可养4万斤鱼。
民以食为天，食以安为重。蔡财喜说，无论种什么、养什么，都要让人吃得放心、吃得安全。为了坚守这份初心，他的农场坚决不使用抗生素，其他药物也严格控制在标准内；鱼儿有时会感染，用过鱼药后，15天内绝不让钓友进场钓鱼；把“跑道鱼”的生长期控制在10个月左右，确保肉质紧实。去年12月，农场还成功注册了“鳝塘渔”商标。
“跑道鱼”零售价每公斤50元，批发价每公斤32元左右。蔡财喜说，要把自家产品打造成高端产品，进入高端市场，不走低价竞争之路。
