春节的脚步越来越近了，为保障春节期间食品安全，市食药监部门从“饭店餐馆排除安全隐患”“菜场超市打造放心消费环境”等方面多措并举，为食品安全拉起一道“防护网”。
严把年夜饭“安全关”
为保障年夜饭消费安全放心，自元旦起，马鞍山开展年夜饭食品安全专项检查行动，并将持续至春节前夕。据悉，全市共有90余家餐饮服务单位申报承办年夜饭，年夜饭预订量3000余桌，预计有近4万人就餐。截至目前，餐饮服务单位已全部签订食品安全承诺书，检查实现全覆盖，总体情况良好。
1月21日下午，在金鹰尚美酒店的中餐厅后厨，执法人员检查了年夜饭菜谱，抽查了几种食品的进货台账。该饭店餐饮部经理霍璐介绍，作为一家外来企业，两年来切身感受到马鞍山市创建“省级食品药品安全城市”“国家食品安全示范城市”的氛围和决心，“我们将加强自身管理，打好节日‘硬仗’，确保广大消费者餐饮食品安全。”
据介绍，年夜饭食品安全专项检查行动期间，马鞍山将重点检查餐饮服务单位食品加工过程和食品原料、半成品、成品贮存，冷荤菜等高风险食品制作，餐饮具消毒，索证索票，食品留样等情况。
把好节令食品“质量关”
春节前夕，节令食品迎来旺销期，马鞍山监管部门早谋划、早部署、早行动，对大型商超、农贸市场的米面油、水产、酒类及休闲食品等节日食品进行重点检查，要求各大商家严格落实进货查验记录，做好食品品类更新公示，确保春节期间重点食品源头可追溯、质量有保障。
1月22日下午，执法人员赴欧尚超市开展节前监督检查。在零食销售区域，执法人员重点检查了散装休闲食品预包装信息是否完善，包括配料、产品标准号、食品许可证号、生产日期和保质期等；在水产销售区域，进行索证索票，查看食品公示。“今年春节我市大型超市流通食品近3万种，比几年前翻了一倍多，在加大监督检查的同时，我们要求超市进行自查自纠，对节令食品做到‘三天一更新、七天一公示’，不让不合格、有风险隐患的产品流入市场和餐桌。”
此外，执法人员温馨提醒，在年夜饭消费、购买食品消费时，要选择正规餐饮酒店和商场超市，注意食品的新鲜度和包装、标签标识标注等，保存购买凭证便于维权，一旦发现餐饮食品安全问题，及时拨打“12331”热线电话向食药监部门投诉举报。
