河南商报记者 张郁 实习生 朱天然/摄
羊肉涨价凶猛。有多猛？家住郑州市中原区的海先生已摆摊卖了十来年的羊肉了，2018年四五月份，因羊肉价格持续上涨，而买者寥寥，他干脆不干了。
让海先生没想到的是，眼看着春节临近，本想买几只羊给家人吃，结果2019年1月21日，他开车去以前经常收羊的荥阳转了一天，愣是一只羊没收到。这是咋回事？
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故事
进价高买家少，有羊肉商贩不干了
2019年1月21日，眼看春节临近，海先生一大早就和朋友开车去了荥阳买羊。
为什么要去荥阳买羊呢？原来在2018年四五月份之前，海先生在郑州市中原区一农贸市场摆摊卖了十来年的羊肉，四五月份之后，羊肉价格居高不下，进价高买家少，他觉得不划算，就干脆不干了。原以为凭自己的经验能收到几只好羊，谁知在荥阳开车转了一整天，愣是一只羊没收着。
而同样在中原区一农贸市场摆摊卖羊肉的雷先生，却坚持干到了现在。
2019年1月21日下午，当河南商报记者提到销售情况时，雷先生苦着脸说：“这事我一句话都不想说，生意太难干了。”当天，雷先生摊位上的羊肉卖每斤36元。位于陇海路前进路口附近的农贸市场，羊肉每斤35元。商贩们称，这个价格相比去年贵了四五元。
数据
2018年12月份，全省羊肉价格同比环比“双升”
羊肉批发价如何呢？在增益信基冻品市场经销了11年冻品牛羊肉的商户赵女士称，2018年至今，羊肉价格一直在上涨，他们公司的冻品羊肉专供商超和餐饮业，以前收购的羊白条（羊桶子）也就每斤15元，现在涨到了每斤28元，几乎上涨一倍，这还没算中间的运费等。
2019年1月初，省地方经济社会调查队对我省18个省辖市30种主要食品价格的监测数据显示，全省猪肉价格持续下跌，牛羊肉价格持续上涨，2018年12月份，全省羊肉均价为每公斤68.49元，创历史新高。
这个价格，和2017年12月份相比，上涨了14.99%；和2018年11月份环比，上涨了3.83%。
溯因
养殖户锐减
导致羊肉供不应求
羊肉价格这么高，销量受到了多大影响？上述赵女士称，“成本上涨得厉害，利润、销量都在下降。”
“此外，羊肉的缺口也比较大，原来我们只收三四十斤的羔羊，现在这些没了，只能收重量在五六十斤的羊。”赵女士说，以前公司都是去山西、内蒙古收羊，但2018年内蒙古闹“羊荒”，根本供不应求。
2019年1月21日下午，河南商报记者在中原区的永辉超市采访时，发现该超市的冰柜里有牛肉、猪肉和鸡肉，唯独没有羊肉。
“以前屠宰厂里每天能宰杀两三千只羊，现在只有两三百只。”赵女士称，养殖户锐减，供不应求是羊肉价格上涨的主要原因，其次可能跟春节临近也有一定关系。
预判
临近春节
羊肉价格短期内难以回落
羊肉价格近期有下调的可能吗？“2018年跟以往的行情不太一样，有时感觉该降了，却又涨上去了。真不好说。”赵女士说。 国家统计局河南调查总队焦作调查队有关人士称，羊肉价格在2017年下调，2018年以来一直呈上涨趋势。
根据该调查队核算，截至目前，当地山羊出栏价格在每公斤33元左右，绵羊出栏价格在每公斤31元左右，一只山羊可盈利450元，一只绵羊可盈利400元。
“临近年关价格有望进一步上涨。”该有关人士称，随着养殖行情好转，养殖场（户）养殖意愿加大，部分停产的养殖场（户）将会恢复生产，也许半年以后，价格会有所调整。
