安徽庐江同大市监所开展注水猪肉专项排查工作

  为确保人民群众吃上“放心肉”，坚决守住食品安全的底线，自2018年12月24日起，安徽庐江同大市监所在辖区范围内开展为期一个月的注水猪肉专项排查工作。

  在生产环节排查工作中，重点督促企业严格遵守原辅料进货查验制度，把好原料肉进货关，杜绝使用注水肉以及其他来源不明、不合格的原料肉品加工食品。

  在食品销售环节排查工作中，对集贸市场、超市等贮存销售场所进行全面检查，监督经营者落实进货查验、贮存运输安全保障等责任和义务，严禁食品经营者购进、销售无合法来源肉品以及未经检验检疫猪肉和腐败变质肉品。

  在餐饮服务环节排查工作中，督促餐饮单位采购每批猪肉必须索取检验检疫合格报告，对使用的加工猪肉比必须符合食品安全标准，严查使用注水肉进行食材加工。