300年历史的同仁堂深陷“蜂蜜门”，正遭遇严重的信任危机。16日早晨，同仁堂发布公告向所有消费者郑重致歉，承认子公司北京同仁堂蜂业有限公司（简称同仁堂蜂业）在委托代工厂盐城金蜂食品科技有限公司（简称盐城金蜂）生产过程中存在监管不力和失察的责任，但表示产品未流入市场。
中国食品品牌研究院院长曹保印在接受长江商报记者采访时说道，“对同仁堂来说，不只是蜂蜜产品，还有一些产品也是代工生产。此次危机事件的发生，暴露出同仁堂在对代工企业的管理上出现了防范不严、步调不一致、理念有偏差、标准不统一等问题。这不仅是同仁堂存在的问题，也是很多大型食品企业特别是品牌型企业共同存在的问题。”
致歉：已封存相关产品
12月15日晚，江苏电视台城市频道城市频道“南京零距离”栏目在微博发布视频，曝光同仁堂蜂蜜的委托生产商盐城金蜂，在生产同仁堂蜂蜜时存在大量违规行为。
视频中，盐城金蜂回收了大量过期、临近过期蜂蜜统一倒进大桶，其工作人员表示这些“倒蜜”将被退给蜂农喂蜜蜂，但实际上这些回收蜂蜜被送进了工厂的原料库。盐城市滨海县市场监管部门表示，已发现盐城金蜂多次类似操作，该公司此前还曾出现篡改同仁堂蜂蜜生产日期的行为。
12月16日，同仁堂蜂业发布致歉声明称，已通知盐城金蜂在调查期间暂停其受托加工生产活动。但尚未发现这些蜂蜜进入生产用原料库的情形，将进一步深入调查核实。此外，“对于报道中提及的更改标签日期的行为，所涉产品已全部封存，未流向市场，会在监管部门的监督下依法处理”。
据悉，北京食药监管部门已对北京同仁堂蜂业开展调查。北京市食品安全监管部门有关负责人表示，食品委托企业要对其委托生产的食品建立严格的食品安全管控制度，珍惜品牌荣誉，对消费者负责。
中国食品品牌研究院院长曹保印在接受长江商报记者采访时说道，“在对下游公司的制度管控、企业文化建设、传承古训上，同仁堂显然做得不够好，以致于出现了如此重大的食品安全漏洞。事件发生后，同仁堂积极回应公众关切，承认自身存在的不足，这种态度将负面影响控制在了有限范围内。下一步，就需要看同仁堂整改的实际做法。”
代工模式存安全漏洞
12月18日，长江商报记者发现，各大电商平台已经悉数下架由盐城金蜂代工的同仁堂蜂蜜产品。记者还从同仁堂蜂业蜂益堂天猫官方旗舰店了解到，目前店铺在售产品不涉及事发工厂，“您可以放心购买。同仁堂集团也会持续关注这件事情。”店内客服说道。
另外，客服还表示，“如果消费者对该店铺中已售的蜂蜜产品质量有异议，可以选择无条件退款，需要把蜂蜜寄回江苏省盐城市，运费由我们承担。”
目前同仁堂蜂业蜂益堂天猫官方店在售的蜂蜜只剩下三款，分别是百花蜂蜜、枸杞子蜂蜜和益母草蜂蜜，保质期是24个月。
事实上，此次同仁堂的代工加工模式也遭受了非议，“代工模式是很多大型企业的普遍做法，这种模式本身并没有问题。问题只在于，如何有效管控代工企业。这不仅是同仁堂存在的问题，也是很多大型食品企业特别是品牌型企业共同存在的问题。”曹保印谈道。
他认为，要解决这一问题，就必须加强制度建设，强化制度的落实，在每一个工作环节上都做到可查、可防、可控、可追溯、可追责。同时，加强对大数据技术的有效利用，通过大数据技术，确保所有的生产环节都有效防控和监管。在这方面，很多老字号企业做得不理想，有的甚至根本没有使用大数据管理技术。
