冬季菜价上涨对于很多北京市民来说已经习以为常。但是，最近蔬菜价格的走势，却让不少市民找到了夏天买菜的感觉。不仅前期买到20元一斤的香菜，如今只要两三元钱，就连冬储的主角大白菜的价格也比冬储之初（10月底11月初）还要更便宜一些。北京的蔬菜平均价格更是在初冬时节达到了5年来的最低点。
一个半月
菜价5年内高点低点跑一遍
天冷菜价涨，这已经是很多市民习惯的入冬变化之一。不少北京市民在进入11月就有各种冬储白菜、土豆、大葱等蔬菜的习惯，就是为了能在冬季菜价涨得过于夸张时能有存货。但是，今年的冬天却不太寻常。
市民赵先生最近发现，虽然家里老人重新开始“冬储白菜”，但是家里却一直没有动过那些白菜，反倒是每天吃的蔬菜都不大重样。而买完菜经常回家抱怨一番的老父亲似乎已经有半个月多没有提起过某某菜卖得太贵这件事了。习惯用外卖买菜的赵先生也发现，如今要凑过超市外卖的起送费，还得多添几样蔬菜。而这些情况都指向了一件事情——蔬菜在进入初冬后居然便宜了。
记者走访市场发现，作为冬储菜的主角——大白菜的价格比一个月前便宜了近一半，一些早买冬储菜的市民如今看来，还花了更高的价钱。而一个多月前售价在每斤6元以上的豆角，如今2元多就能买。曾经在国庆节前飙升到20多元一斤的香菜，如今一斤也就两三元钱。冬季容易涨价的绿叶菜价格也有所回落，比如团生菜最近价格节节下挫，从最高8元一斤降到现在的两三元钱。
同时，《法制晚报》（微信ID：fzwb_52165216）记者也了解到，蔬菜价格的下降并不是突发性的，而是持续小幅下挫的结果。
据新发地市场数据，上周，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.78元/公斤，比前一周的1.74元/公斤上涨2.30%；比去年同期的2.05元/公斤下降13.17%。新发地市场统计部负责人刘通表示，上周的菜价，在近5年同期中处于最低的价位，与2014年同期不相上下，甚至稍低一些。这种低价位的出现，实际上是连续50天的下降造成的。
10月1日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.34元/公斤，到10月31日下降到1.97元/公斤，到11月20日下降到1.72元/公斤。连续50天，菜价连续下降26.50%。而今年10月份的上中旬，菜价一度达到近5年同期的最高点，到11月下旬，菜价就下降到近5年同期的最低点，价格起伏的幅度超过近几年同期。
跌多涨少
夏季极端天气的影响所致
根据八里桥市场提供的数据，在该市场统计的41种蔬菜价格中，21种蔬菜价格同比去年下降。而往年冬季大多是涨多跌少。而在众多蔬菜中，团生菜、菜花、豆角都是同比去年降幅明显的品种。这其中不乏由于多个产地收获期重叠导致的量大价低，更主要的原因也是上述蔬菜前期价格过高，带动了种植户的积极性，导致了上市量巨大。
为什么多种蔬菜同时出现这一情况呢？分析认为与今年夏季多地区出现高温强降雨，甚至出现洪水等极端天气不无关系。受到高温和强降雨的影响，今夏多地多种蔬菜明显减产，优质品比较少，价格明显蹿高。部分蔬菜由于极端天气推迟种植，导致了青黄不接的情况。而这一情况与十一黄金周节日效应叠加，10月出现了国内近5年的最高菜价。
10月下旬以后，推迟种植期的秋季早茬蔬菜与正常播种的晚茬蔬菜在上市期方面出现重合，10月下旬以后菜价进入连续下降区间。秋季蔬菜的上市期推迟，退市期也同步推迟。冬季蔬菜的上市期并没有推迟，秋冬季蔬菜在11中下旬同时应市，造成11月中下旬的价格下探谷底。
不过，对于后市的蔬菜价格，新发地市场统计部刘通表示，已经出现了回弹的苗头。如上周蔬菜价格前低后高，价格波动的幅度大幅收窄。这些表现是价格已经接近底部，继续下降的空间已经不大导致的。他认为菜价有可能在此基础上进行反复调整，随后会有所回升。
随着天气变冷，北京市场上蔬菜的价格还是会进入季节性上涨区间的。这种上涨原因有三，一是南方蔬菜的运输、保鲜费用增加；二是北方大棚蔬菜生产成本增加；三是冬储蔬菜的储存费用及损耗增加。上涨的幅度也会比较平缓。
