英国超市Sainsbury将从周一起，在全英国250间分店售卖蟋蟀零食，成为全国第一家出售食用昆虫的超市。
蟋蟀含有丰富的蛋白质，生产商Eat Grub形容它会带有惹味的烧烤味，食物包装上有写有“比吃炸猪皮更有利可持续发展……比薯片更过瘾”的字样。这款零食每包装内约有50只蟋蟀，售1.5英镑（约8令吉）。
Sainsbury联同Eat Grub进行研究，发现英国每8人就有一人未试过吃昆虫，主因是他们没有机会或不知道哪里有昆虫出售。另外，吃昆虫似乎也对环境有帮助，包括可持续发展、排出较少温室气体、占用更少空间养殖等。世界自然基金会英国分部食物政策经理威廉森说：“当人口上升，我们需要找一种替代的蛋白质来源，以充分利用土地生产食物。”
Sainsbury未来品牌合作负责人艾尔同意蟋蟀或昆虫可能是英国将来的一种食物，她说：“昆虫食物不应再被视为一些噱头或挑战。明显地消费者逐渐想认识更多这种新颖、可持续发展的蛋白质来源。”
吃昆虫并非新鲜事，特别是中国及一些东南亚国家。据调查显示全球进食昆虫的市场达4亿600万英镑（约21亿令吉），现时有超过1000种昆虫被人类食用。
