2018年“食品安全中原行”走进商丘宁陵
□本报记者谭勇本报通讯员常存涛何为
凭手机一键追溯，可知道酥梨产自哪里、来源于哪个供货商；通过手机APP让学校食堂各项操作流程一目了然；在乡村的同心圆梦超市里，快速检测站让百姓快速知道产品是否安全……11月9日，记者深入到宁陵县的企业、学校、商超等采访时发现，宁陵用“互联网+科技”为群众编织了一张坚固的“食品安全网”，守护着人民“舌尖上的安全”。
“宁陵县是全国著名的粮菜果畜生产基地，盛产小麦、花生、酥梨、蔬菜，是酥梨、花生之乡。”宁陵县委书记李振兴说，近年来，宁陵县在食品药品安全工作中涌现出了一批具有影响力的本土品牌，品牌的价值影响力越来越高，他们在带动宁陵经济发展的同时，也让宁陵的城市名片更加闪亮。
宁陵酥梨有了“身份证”
“我现在有4家网店，每天大概有三四百单，高峰期时每天有1000单以上，很多回头客都说咱家的梨有‘身份证’，吃了放心！”家住石桥镇刘花桥村的刘先照是宁陵县电商销售的受益者，谈话间难掩笑意，目前他的年销售额达270万元。
宁陵是中国酥梨之乡，酥梨有22万亩种植面积，年产10亿斤，是国家地理标志保护产品，也是当地群众最重要的收入来源。酥梨从梨园到消费者手中，大致要经过生产基地、保鲜库、批发商、零售商等多个环节，每个环节都可能成为影响果品质量安全的隐患。
随着宁陵县农产品质量保障与溯源体系建设的不断完善，他们为每一个宁陵酥梨生成专属二维码“身份证”，消费者购买酥梨时，只需用手机扫码，就可以了解酥梨生长的“来龙去脉”，从而吃得“安全、放心、明白”。
“有科技作支撑，有品质作保障，我们可以拍胸脯保证，从我们宁陵卖出去的每一个梨都经得起市场的检验，真正让大家吃到放心的农产品。”宁陵县委常委、常务副县长、县食安委主任侯公涛自豪地说。
守住安全风险“防控链”
透明的玻璃橱窗、摆放整齐的不锈钢厨具、洁净的餐桌……11月9日上午10时许，宁陵县第三实验小学食堂内10多名餐饮工作人员正在忙着给学生加工营养餐。在大厅一个屏幕上，后厨加工生产的每个环节都可以看到，通过网络，食药监管部门工作人员可以在系统内直接视频监视。
不仅如此，通过下载“食安云厨”APP，食药监、教育等监管部门都可以通过手机远程监控学校食堂厨房，学校师生都说：“能亲眼看到后厨做饭的全过程，我们感觉吃得更安心啦！”
宁陵县第三实验小学的餐厅“互联网+明厨亮灶”只是该县中小学校食堂保障食品安全的一个缩影。该县已实施明厨亮灶896家，“互联网+透明厨房”15家，其中学校食堂13家。宁陵县副县长赵向群说，除了采取技术手段，宁陵县还坚持校领导陪餐制度和试餐制度，要求值班校领导必须定期与学生同桌共餐，并担任“试餐员”，每天在学生就餐前30分钟对饭菜进行试餐，确保学生吃得安全。
织牢餐桌安全“防护网”当天下午，记者走进宁陵县石桥镇的“同心圆梦超市”，看到生鲜肉食区、散装食品区等划分规范，各项食品安全标识一应俱全，1800多平方米的营业场所可与城内大商场媲美。
“麻烦你们帮我检测一下，看看这些蔬菜的农药残留有没有超标？”超市食品快速检测站工作人员很快给出了结果，这让孙迁村群众李爱玲很满意：“以前都是在城市看到超市有检测农药残留的，没想到我们乡村也有了，这当场就能知道菜有没有农残，老百姓吃得才放心。”
宁陵是国家扶贫开发工作重点县。今年以来，宁陵县在全县303个行政村创新“嫁接”了303个“同心圆梦超市”，助力脱贫攻坚。宁陵县委常委、统战部部长张启辉介绍，通过统战部门号召，动员社会力量捐款1600多万元支持“同心圆梦超市”，在这些农村超市中积极创建食品安全示范店。同时，通过“十星农户”评选，激发贫困户的内生动力，让他们通过获取积分的形式到“同心圆梦超市”免费兑换商品。
“十星”评出脱贫志，积分换来幸福感。“目前，宁陵县已经评选出46399多个‘星级农户’，累计发放价值760多万元积分，不仅拓宽了社会扶贫渠道，也为推进农村超市的食品安全监管提供了有益探索。”宁陵县县长马同和说。
