每天中午11时40分，清脆的下课铃声响起，广西柳州市鹿寨县寨沙镇龙江小学1277名学生欢呼雀跃地跑出教室，冲向食堂，排队领取免费的营养午餐。
针对柳州贫困农村孩子上学山高路远，中午经常饿肚子上课的问题，为保障学生的身体健康，柳州市从2008年秋季学期起，率先在三江县、融水县、融安县三个贫困县义务教育段农村学校实施“免费午餐”工程。2011年秋季学期，柳州市将“免费午餐”工程扩面，推广到了所有县区，在广西率先实行“免费午餐工程”农村义务教育学校全覆盖。
2015年，柳州市提高了免费午餐标准，从原来的每人每天3元提高到每人每天4元。2017年，柳州市制定了易地扶贫搬迁贫困生继续享受免费午餐政策，由市财政投入资金，让通过易地扶贫搬迁进入县城就读义务教育学校的3500多名儿童，与农村儿童一样继续享受柳州市的“免费午餐”。
为让学生吃得营养健康，2016年以来，柳州市5县及柳江区学校的营养午餐的食品原材料全部实行集中采购和统一配送，即在各县区政府统筹下，采取政府采购的方式确定供应食材的企业，做到价廉、物美、量足。
为确保每一分钱都吃进学生的嘴巴，各县区教育局、各实施学校相应成立了领导小组、资金清算小组、膳食委员会等机构，出台了营养改善计划资金管理制度、陪餐制度、食品留样制度、公示制度、食堂管理制度等相关制度和应急预案，确保资金使用规范和食品安全。
进一步确保了营养改善计划的顺利实施，鹿寨县自2012年起投入资金总数超过1亿元，其中膳食资金7千多万元，燃料费和工人工资1500多万元，食堂建设投入资金1500多万元。
为了指导学校做好营养配餐，教育部门专程聘请专家根据各县食品原材料供应情况、市场物品价格、学生体质情况等，因地制宜拟定学生一周营养配餐食谱，提供给学校参考使用。
记者日前走进鹿寨县寨沙镇龙江小学看到，电子屏幕上公布了当天的菜谱。当天，食堂提供的菜谱是仔姜炒鸭、瘦肉炒西葫芦，米饭和汤水。走进学校厨房，地面刚刚用水冲过，十分干净；案板上两块砧板，切菜时荤、素、生、熟分开，储藏室里，袋装米、桶装油整齐排列。
龙江小学相关负责人表示，想方设法改善食谱，让学生喜欢营养午餐、吃得有营养。财政拔款有了一定富余资金，制定出“五+1”模式，即每周五天午餐，另外加一盒牛奶，让每一分伙食费实实在在吃到学生嘴里。
柳州市教育局统计的数字显示，至2017年，柳州市实施“免费午餐”的农村学校达942所（含教学点），惠及17.9万农村儿童和残疾学生。（完）
