顾莹 10月15日，苏宁易购集团股份有限公司（以下简称“苏宁易购”，002024.SZ）发布公告宣布集团旗下苏宁小店已获得3亿美元增资，并从苏宁剥离出来，由全资子公司变为参股公司。根据苏宁易购发布的公告显示，在2017~2018年7月间，苏宁小店共亏损近3亿元。
“苏宁小店目前的亏损是有目的、可预见的亏损。”新零售资深从业者万德乾向《中国经营报》记者表示。据了解，目前苏宁小店采取的直营模式与京东、阿里的加盟模式相比成本更高。有专家表示，苏宁小店最终能否盈利，取决于每个终端究竟能产生多大的利益价值点。
“目前苏宁小店上海地区没有盈利的门店。”上海大区前苏宁小店营业员王明（化名）告诉记者。在地产租金和人工费用日渐增长的情况下，便利店的运营成本正在快速上升，便利店呈现出微利生存的状态，想要经营好一家便利店显得并不容易。针对苏宁小店被剥离这一事件，《中国经营报》记者向苏宁易购发去了采访函，截至发稿未获回应。
抢占优质店铺
10月15日，苏宁易购发布公告宣布集团旗下苏宁小店已获得3亿美元增资，并从苏宁剥离出来，由全资子公司变为参股公司。根据公告，苏宁易购此后通过苏宁国际持有苏宁小店35%的权益，而Great Matrix及Great Momentum合计持有苏宁小店65%的权益。根据苏宁易购发布的公告显示，苏宁小店2017年营收771万元，亏损1493万元。2018年前7个月营收1.43亿元，亏损2.96亿元，债务达到6.53亿元。
就亏损原因，苏宁方面解释称，苏宁小店自今年起加快了店面开设速度，店面经营期较短，处于培育期。同时，在店面标准、组织人员、店面开发储备、经营推广以及商品供应链建设等方面做了较多的前期投入，阶段性地带来苏宁小店公司经营亏损。
“苏宁目前的亏损是有目的、可预见的亏损。”万德乾表示，苏宁小店和传统便利店（例如好邻居、today、每一天、邻家、全时等）以及互联网便利店便利蜂的定位不一样。对现在的苏宁来说，宁可亏损也要抢占最优质的店铺，市面上或许很多这样的店铺，但对小区来说，优质店铺凤毛麟角。
实际上，苏宁集团对苏宁小店的期待不仅仅是“便利店”这么简单。2018年7月，苏宁小店公司总裁鲍俊伟在公开活动中宣布了小店即将接入最新的二手房、彩票、帮客等自营业务，苏宁金融、苏宁文创、苏宁体育等产业都将在小店业务中有所体现。会员不仅能在小店中买到新鲜蔬菜、现切水果、午餐定食，还能顺便买张彩票，看看房。
在新零售的战火蔓延到线下后，社区便利店成为各巨头攻占的最后一块阵地。据了解，与京东、阿里的加盟模式不同，苏宁小店全是自营模式。《中国经营报》记者在百度地图上搜索“苏宁小店”结果显示，目前全国苏宁小店共有770家。其中，北京市236家，南京市174家，天津市142家，上海市107家，太原市74家，成都市67家。“股权转让之后发展速度只会更快。据透露，预计11月底，苏宁小店门店数量将增至2000家，且有意并购相关标的。”苏宁小店总裁鲍俊伟说。
苏宁希望通过直营便利店模式，建立和顾客线上、线下连接的入口，从而获取终端流量价值。在这点上，苏宁面临很大的风险。零售业管理专家胡春才向记者表示，经营直营店的成本其实很高。便利店终端的流量价值需要很长时间才能显现出来。苏宁便利店最终能否盈利，取决于每个终端究竟能产生多大的利益价值点，以及苏宁集团为每一个门店所花费的金额，这两者之间的差额是负还是正。
“苏宁小店在商品的结构、品类以及生鲜的冷冻物流及包装上都没有太多经验积累，便利店需要集中配置，如果配送半径太长，那么配送成本就会过高。苏宁发展便利店是一种铺开式、大规模式的发展。这使得它需要在每一个区域里，都拥有物流体系的建设和分散门店的运营支持，而这些在需要很高的运营成本情况下，在效率上也还需要达到饱和。”北京京商流通战略研究院院长赖阳说。
“未来，最终生存下来的便利店一定既有传统便利店的供应链及商品管理的核心能力，同时又具有互联网运营能力。”中国商业联合会连锁经营专家文志宏表示，“传统便利店包括现在日系便利店，如果在线上线下融通、智能化这方面，还是跟不上脚步，那么这将意味着它们不接地气。像京东、天猫便利店，由于它们本身在做线上运营，一下子又很难接地气。”
扩张成本高企
“苏宁小店亏损的主要原因还是单店运营能力比较差。比如根据租金水平、人员薪酬等一般水平，一家店营业额需要做到七八千元才能够盈利。但在匆忙开店的情况下，营业额可能平均只有四五千元，平均每天每家店就有两三千元的亏损。在单店运营能力差却快速开店的情况下，亏损情况也相应显得格外突出。”胡春才说。
“据我所了解的情况，目前苏宁小店上海地区没有盈利的店。上海大区前五的门店每日营业额在5000元上下浮动，一般门店营业额在1500~2000元之间，垫底门店在1000元以下。我工作过的店营业额上海市前五，浦东新区第一，然而这家店还是处于亏损状态。”上海大区前苏宁小店营业员王明（化名）说。
根据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店报告》显示，便利店的运营成本正在快速上升，其主要原因是日渐增长的地产租金和人工费用。根据如邻便利店招商经理李先生的介绍，在北京地区，一个中等偏上的便利店商铺一个月租金在3万元左右，一年需要大概40万元左右。在北京地区开一家100平方米的店，每平方米商品货款需要600~800元，一共6万~8万元；经营小店所需的设备在6.5万元左右；按照市场价，装修价格在700~800元一平方米，总价格在7万~8万元。在人员薪酬方面，一般门店是16小时制、两班倒，需要四个人，其中店长5000元，员工3600元。总体算下来，在北京开一家门店，至少需要60万元左右的启动资金。
李先生表示，这种店面的回本周期短的话，需要10~15个月，长的话，要达到两年半左右。便利店生意其实就是零售，可以理解为薄利多销。热餐鲜食的搭配可以在很大程度上提高利润率，因为涉及到餐饮利润都是比较高的。“在热餐鲜食这一块，苏宁做得并不太好。和全家、罗森、7-11相比，苏宁的盒饭、寿司、三明治品类不丰富，口味单一且定价高。像关东煮、烤肠这些产品都必须要有相应的食品经营许可证才能售卖，可是上海地区的门店普遍在只有营业执照的情况下就进行售卖，而且很多店员对于熟食不知道如何操作。另外，熟食是有固定报损时间的，然而店员大概率会忘记报损，有的不敢报损。长时间蒸煮这些食物，都是会降低口感、品相的。”王明说。
事实上，对于便利店市场来说，规模的快速扩张并不一定与盈利挂钩。由于人力成本和房租成本较高， 这使得便利店呈现出一种微利生存的状态。便利店通常平均价格比超市高出15%，毛利率多在20%~30%， 但净利率很难超过5%。
文志宏表示，目前来看，苏宁小店的亏损状态是比较正常的。便利店依靠的是规模效应，需要达到一定的规模后才能实现盈利。在对便利店进行连锁经营的时期，对整个连锁系统包括总部后台、供应链、整个连锁的组织体系、信息化建设等投入其实是非常大的。苏宁现在有2000多家店，规模还不算大且都是新开的，要实现盈利不太容易。现在做得比较好的便利店7-11，在日本和中国台湾都是在坚持了6~7年才开始实现盈利。目前在日本和中国台湾门店，7-11门店数量分别达到了10000多家，成为零售之王。
