青岛金家岭食药所对集体用餐单位进行专项检查

  为保障辖区集体用餐食品安全，青岛崂山区食药局金家岭所就辖区集体用餐单位进行专项检查，不断提升业户主体责任意识，保障群众用餐安全。

  十月下旬，金家岭食药所对辖区所有学校食堂及部分企业食堂进行食品安全隐患大排查，主要规范内容有索证索票、进货查验是否完善；消毒记录是否建立；食品留样是否规范；从业人员有无健康档案；原材料及调料是否变质；工具容器是否分类使用；应急处置预案是否落实等。

  经查，部分单位从业人员的健康档案不够完善，食品留样存在未满48小时已经处理的情况，部分新买容器未贴分类标识。针对上述检查发现的问题，执法人员予以当场指正并要求限期整改，监管人员将继续进行跟踪检查。

  本次专项检查，进一步强化了各单位食堂管理人员的食品安全意识、责任意识和风险意识，督促其不断完善和落实食品安全管理制度和管理措施，切实保障辖区广大学生和职工的食品安全。