近期，邹城市食品药品监管局针对当前销售量大的烘焙食品开展了食品安全专项整治行动，对各类蛋糕店、甜品店等食品经营单位展开深入排查。截至目前，执法人员共检查烘焙食品经营户49家，在检查中发现个别经营户存在从业人员健康证过期、个别食品未贴生产日期标签等问题。
执法人员在检查过程中严查无证经营、证照过期等行为，对从业人员是否办理健康证、经营单位是否办理食品经营许可证等情况进行检查。重点检查烘焙场所食品贮存情况，核查原料保质期及食品标签是否规范。要求业主规范建立食品采购台账，落实索证索票、进货查验等食品安全制度。同时，核查其加工场所是否符合规定，重点查看是否配备二次更衣室、紫外线消毒设施、净水设备、空调等设施设备；是否落实专间、专人、专用工具管理；消毒柜是否正常使用、消毒记录是否齐全等。
执法人员对存在问题的经营单位当场下达了责令改正通知书。
