四川新闻网南充10月11日讯（杨志 文/图）10月11日，阆中市老观市场监督管理所召开老观片区食品安全培训会，培训老观片区4乡镇300余名食品安全信息员、协管员、家宴厨师、食品经营单位负责人及食品行业从业人员，阆中市市场监督管理局领导和相关股室负责人到会指导。
培训围绕“食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性、常见的食品安全问题、餐饮服务行业食品安全操作规范、农村自办宴席相关要求、食品药品安全信息员和协管员主要职责”等方面进行了培训和讲解，结合食品安全案例就食品相关法律法规进行解读，进一步明确食品经营者、食品安全信息员、协管员职能职责，宣讲党风廉政建设社会评价、扫黑除恶及平安创建相关知识，与各经营业主、从业人员现场签定食品安全责任书。
老观镇人民政府副镇长杨嵘在培训会上要求：广大食品行业经营者、从业人员、食品安全信息员和协管员，要统一思想，提高认识，切实增强抓好食品安全工作的责任感，要熟悉业务、履职尽责、加强管理、规范操作、注重细节和关键环节，把食品安全领域各项工作做细做实，织牢食品安全防护网，确保舌尖上的安全。阆中市市场监督管理局食品药品安全总监常兴明开展食品安全培训“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。阆中市场监督管理局食品药品安全总监常兴明在培训中指出：食品安全是最大的民生问题，它关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，关系到每个人的切身利益，怎么重视都不过份，怎么强调都不多余。要求老观片区所有食品经营者、从业者，食品安全信息员、协管员、一要认清形势，进一步增强食品安全工作的责任感和使命感，从保障消费者生命健康安全的大局出发，认真吸取各地食品安全事故教训，从思想上、行动上自觉抵制不合格食品进入流通环节。二要加强学习，切实掌握食品安全工作相关知识及法律法规，提高守法经营水平，三是食品经营单位、餐饮企业、学校食堂和家宴厨师要落实食品安全主体资质、进货查验、过程控制等主体责任，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”的要求，严格自律，扎实履行好食品安全工作各项法定义务。四各乡镇食安办、各村（居）食品安全信息员和协管员要通过培训，使自己在思想、业务和工作能力上都有所提高，要坚持在工作中学习、在学习中工作，不断提高履行岗位职责的能力，在基层食品安全监管中发挥作用。
据老观市场监督管理所所长尹波介绍，为优化农村食品安全环境，提升食品安全水平，保障人民舌尖上的安全，推进老观创建国家卫生城镇和质量强市示范镇创建，老观市场监督管理所除加强市场日常巡查监管外，还通过开展食品安全培训、食品安全法制宣传、专项检查、四小行业整治、行政约谈等方式，加强辖区食品药品市场监管“全覆盖”，净化辖区食品药品市场，规范食品药品经营行为，筑牢食品安全防线，为老观镇“双创”工作奠定了基础。
