“医生、医生……快救救我妈，她中毒了！”最近，家住市区的刘奶奶（化名）被儿子媳妇送到扬州大学附属医院急诊室急救。经过医生详细检查发现，刘奶奶中毒的原因竟是错把亚硝酸盐当成普通食盐食用。
扬州发布记者了解到，之前刘奶奶不知道在哪里捡了一包亚硝酸盐，晚上炒菜时就用了一些，结果饭后两三个小时，她开始呼吸困难，之后不停呕吐。“我们刚好赶回家，看到她这样着实吓了一大跳，赶紧把她送到医院来。”刘奶奶儿子介绍。
刚被送到医院时，刘奶奶已经口齿不清，嘴唇、指床都发紫，血气分析、心电监护提示患者的血氧饱和度只有82%，情况十分危急。随后，医护人员紧急开展抢救——洗胃、面罩给氧、美兰（亚甲蓝）静脉推注，经过治疗，刘奶奶意识才逐渐清醒，口唇、面色转红润。经过半小时的洗胃，刘奶奶胃中的残留物已经全部被洗出。
记者了解到，目前刘奶奶情况恢复良好，已经出院。
据介绍，亚硝酸盐，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。其外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。“由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，常有人错把亚硝酸盐当食盐或碱面使用。成人食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克就可以至死。”急诊科医生表示，亚硝酸盐中毒的发病时间视摄入的数量、浓度而定。长者有1～2天，短者仅10分钟左右。通常中毒的儿童最先出现症状，表现为发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。
中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。
