10月11—13日将有380多家中外冰淇淋行业客商到天津参加‘第21届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会’，在3万多海内外专业客商中将有140多家国外冰淇淋制造商和采购团参会，博览会已成为冰淇淋行业互联互通创新发展的舞台和具有重要国际影响的行业盛会。”中国冰淇淋博览会组委会主任张小弘对记者说。
中国冰淇淋行业是食品业一个小行业，但其在发展中凸显了中国特色和国际合作。张小弘介绍说，由于国情不同，中国冰淇淋市场与发达国家有很大区别，中国预包装冰淇淋冷食市场占比在80%以上，店堂制售的高端软冰淇淋在大城市有发展但占比仍小。而在发达国家，以店堂高端冰淇淋为主，在意大利，几乎找不到大型预包装冰淇淋制造企业。中国冰淇淋博览会适应国情，囊括了行业从生产、配料、机械及配套、包装到运输、零售、店面、成品等的全产业链。而发达国家此类展会主要以展示高端冰淇淋及小型高端设备和原料为主，因而中国冰淇淋博览会成为全球规模较大的行业展会，吸引了众多发达国家和发展中国家的关注和积极参与。
中国冰淇淋博览会组委会调研显示，中国冰淇淋市场消费逐渐升级，行业呈现产量增长放缓，利润大幅增长，高端软硬冰淇淋较快发展，预包装冰淇淋制造业集中度趋高，高端软冰淇淋店面发展加快的态势。国家统计局数据显示，2017年全国冷冻饮品行业185家规模以上企业（年主营业务收入2000万元以上企业）产量合计为378.33万吨，同比增长7.24%；主营业务收入471.71亿元，同比增长14.54%；利润总额31.37亿元，同比增长14.41%。在国际方面，由于中国消费升级和中国冰淇淋博览会的海内外宣传推广，形成中国冰淇淋热，一些发达国家冰淇淋及配套企业纷纷来华推介高端冰淇淋成品、原料、技术及优质设备，采购配件及设备；发展中国家则采购中国冰淇淋机械和配套装备、原料，学习技术等。
中国冰淇淋博览会组委会负责人许谦介绍，由中国焙烤食品糖制品工业协会和天津贝克企隆展览服务有限公司主办的中国冰淇淋博览会，以行业服务与发展促进为宗旨，以冰淇淋为中心，为行业提供一站式的全产业链服务，将冰淇淋品牌和产品推广、市场营销、信息交流、科技项目、机械装备、原辅配料、包装印刷、配件模具、冷链物流及速冻制冷等产品和项目集中展现，助力行业创新发展和中外合作。重点活动有海外展商与中国知名企业对接会、海外采购客商与中国供应商对接会、企业新产品发布会、意式手工冰淇淋大师赛、中国冰淇淋行业发展论坛、中国冰淇淋消费升级与科学消费专家论坛等。
据了解，国内冰淇淋领域龙头企业将齐聚此届博览会，为行业发展增添新动能。冰淇淋制造业方面，伊利、蒙牛、八喜、大桥道、德氏、宏宝莱、五丰、木伦河等将推出明年上市的新品；机械装备制造业方面，利乐、南京浦园、上海润辰、无锡丹霄、上海云隆、梅州腾力、杭州永创、中山菲力士、温州国泰、南通四方、青岛金派克、天津标星、青岛盛富达、香港星田、宁波鑫盛达等将展示新型智能化装备；冰淇淋知名配料企业方面，天津艾尔森、上海爱普、华宝孔雀、济南凯丽维他、苏州禾田、天津永康等将为客户展现消费升级版的新配料和产品解决方案。
140多家国外冰淇淋行业制造商和采购商踊跃参会，反映了中国市场和冰淇淋博览会的巨大吸引力。连续5年参加博览会的西班牙爱冰可公司表示，为争取中国市场，经过详尽的调查了解，最后选择全球专业且全面的中国冰淇淋博览会，并结交了中国一些重要客户，认为市场前景广阔。
据介绍，本届展会海外参展商来自意大利、德国、日本、美国、西班牙、法国、芬兰、奥地利、印度等20多个国家及地区40多家企业，主要展示专业设备、原辅料、高端成品等。海外采购商有100多家，其中美国、英国、西班牙、荷兰等国家采购品类主要有原料、冰淇淋机械、制冷设备等；巴西、俄罗斯、埃及、苏丹、泰国、印度、越南等国家主要采购中国冰淇淋成套设备及原辅料等。
