原粮质量监测对粮食主产县覆盖率达到70%，发现问题处置率达到100%；食用农产品质量安全监测总体合格率达到97.5％以上；食品安全监督抽检覆盖100%在产获证食品生产企业、食品安全性项目指标、食品品种和生产经营业态……近日，孝感印发《孝感市2018年治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》，打出系列组合拳治理餐桌污染，建设食品放心工程，保障人民群众食品安全。
加强源头管理，孝感从防治土壤污染、保护饮用水水源环境、监管农业投入品、实施农业标准化、推进绿色生产、治理农产品突出问题六个方面着力。全面启动土壤污染状况详查，加强农业面源和土壤重金属污染整治；开展县级及以上集中式饮用水水源地环境状况调查和年度评估，推进乡镇水源地保护区划分工作；开展水产养殖用药减量行动，稳步推进兽药二维码追溯体系建设；大力开展农业废弃物资源化利用无害化处理工作；专项整治农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”等危害农产品质量安全的违法行为。
严格过程管理，确保食品生产、加工、经销等各个环节不发生食品污染。推进食用农产品产地准出和市场准入管理的有效衔接，试行食用农产品合格证制度；加强食用农产品收贮运环节监管，实行产地证明随货同行制度；推动实施食品生产企业监督检查电子化管理，引导连锁食品经营企业设立乡村便利店；加强“放心粮油”供应网络质量安全监管，每季度开展一次质量抽查；推进餐厨废弃物分类利用和集中处置场所建设，严防“地沟油”流向餐桌。
同时，孝感采取“四加强”防控风险。加强食品安全风险监测，定期开展风险监测会商，及时通报监测中发现的食品安全隐患；加强食品安全风险交流，用好互联网、大数据，健全风险预警交流工作体系；加强食品安全监督抽检，做到风险防控措施和处置结果“两公开”；加强追溯体系建设，加快食用农产品、食品供应链安全追溯体系建设。
为推动高质量发展，孝感还将实施荆楚食品品牌提升行动、实施餐饮业质量安全提升工程、实施进出口食品质量安全提升工程。
治理“餐桌污染”过程中，孝感将严惩违法犯罪。制定涉嫌犯罪案件移送证据规则，加强大案要案联合督办、典型案件通报。严厉查处食品侵权假冒等违法行为，推进行政处罚结果公开。逐步建立并向社会公开食品安全违法犯罪人员禁业限制信息。作者：陈敏 董晓芳 邱佩
