40年前，乌鲁木齐市民刘瑞芳觉得最美味的菜是一道红烧带鱼；而40年后，随着海陆空物流的飞速发展，首府人餐桌上的海产品变得丰富起来，张牙舞爪的龙虾、肥美的三文鱼应有尽有。
9月15日，海产品经营户桂体刚忙个不停，挂断一个电话，下一个电话又接了进来，他还要回复网上的订单，这些都是首府和南北疆订海鲜的客户。
当天，是他所入驻位于经开区（头屯河区）的海鸿国际农产品交易中心开业的日子，该中心是全疆数一数二的生鲜海鲜市场。
桂体刚1995年开始做海鲜生意，他见证了乌鲁木齐市海鲜市场的变迁。
大学生做海鲜生意
改革开放春潮涌动。那时，在首府，说到海鲜，市民的印象只有带鱼。
1992年，桂体刚的母亲和姐姐下海经商，在兰州做水产品生意。1995年，23岁的桂体刚在武汉上大学，假期时来乌鲁木齐探望做海鲜生意的亲戚。
那个假期，桂体刚为了给家人搭把手，加入了做海鲜生意的队伍。
桂体刚负责去沿海地区找货源，批发海鲜，再批发到兰州和乌鲁木齐市场。
当时乌鲁木齐的海鲜市场在文艺路，与卖菜、卖肉在一个市场内，品种主要就是泥鳅、黄鳝和鱼，经营户不到20家。
“当时吃海鲜对于乌鲁木齐人来说，是奢侈品，比牛羊肉贵得多。”同样曾在文艺路市场销售海鲜的陶相举也搬到了开业的新市场，他说，活虾的存活时间只有24小时，从沿海城市无法及时运来，所以才大量进购耐活的泥鳅、黄鳝。
陶相举还记得，自己当时做海鲜生意是经老乡介绍，对方只告诉他，乌鲁木齐海鲜市场很大。
海鲜市场步步升级
乌鲁木齐的海鲜真正形成市场，是在2000年前后。当时，桂体刚的姐姐和外甥也来到了乌鲁木齐做海鲜生意，他们和陶相举都搬到了老北园春水产品市场。
陶相举说，现在无需自己找货源，沿海地区会主动联系这边的经营户，上了新的货品或有好的发货渠道，也会及时联系，空运虾、蟹等生鲜海鲜，最快三五个小时就能到乌鲁木齐市场，三文鱼、阳澄湖大闸蟹等品种丰富多样。不仅如此，在保证食品安全方面，有电子“一单通”、二维码等可追溯系统，订货在网上就能完成。
2017年年底，老北园春水产品市场已发展到上百个门面，经营的数百种海鲜主要来自山东、江苏、海南、河北、浙江、广东等地。
市民刘瑞芳说：“海鲜渐渐成为首府市民餐桌的常见菜品，东宝冷库、新北园春、九鼎等市场都能购买到海鲜。”
今年年初至9月15日，首府两家海鲜市场陆续开业，分别是新联农产品综合批发市场的海鲜交易区和海鸿国际农产品交易中心。
新联农产品综合批发市场海鲜交易区容纳200家商户，而海鸿国际农产品交易中心作为海鸿国际食品物流港的重要组成部分，可入驻上千家经营户，凭借海鸿国际一期在全疆的冷链优势，以大市场、大仓储、大物流等为战略，海鲜、水产的批发量已达乌鲁木齐市场批发总量的70%以上。
生意从首府走向中西亚
陶相举听新疆东宝实业集团有限公司总裁严鲜彩说，海鸿国际食品物流港响应国家“一带一路”倡议，依托乌鲁木齐国际陆港区中欧班列等优势，在加快食品供应链服务升级的同时，还在完善跨境交易和全球采购平台，实现冷链仓储配送数字化和智能化。
让桂体刚和陶相举关注的是，海鸿国际食品物流港还将加大与中西亚海产品及欧洲农产品集散中心的对接和合作，要将海鸿国际食品物流港打造成为面向国内国外两个13亿市场的国际化现代农副产品集散中心。
陶相举说，两年前，自己联系到“一带一路”沿线国家的客户，目前一周两个航班运送海鲜到吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦，他希望业务能够遍布到更多的国家。
桂体刚也已开始谋划向“一带一路”沿线发展。
“当年我做海鲜生意，选择是对的，前景很广阔啊。”桂体刚说。（唐红梅）
