今年出现夏粮减产，除了主动调整结构外，恶劣天气也成为一个主要因素。
国家统计局近日公布数据显示，2018年全国夏粮比2017年减少306万吨(61亿斤)，下降2.2%。其中谷物产量比2017年减少310万吨(62亿斤)，下降2.3%。
在统计口径中，夏粮包括夏收的谷物、豆类和薯类。其中，夏收谷物主要包括小麦、大麦、燕麦、荞麦等其他谷物。
今年，中国小麦主产区的灾害天气接踵来袭，这与夏粮的减产存在较强的关联。
值得关注的是，由于近年来中国大力推广优质小麦的订单化种植，使得局部地区的播种量下降30%~50%。订单化种植虽然有助于避免传统密集条播出现的缺苗断垄、疙瘩苗等现象，但在天气灾害年景中会导致小麦减产程度加剧。
接踵而至的恶劣天气
国家统计局农村司高级统计师黄加才表示，夏粮总产量的减产，因面积减少而减产86万吨，因单产下降而减产220万吨。
而在这两个减产因素中，都离不开恶劣自然天气的影响。
比如，上年秋冬播期间部分地区遭遇持续阴雨天气，江淮等部分地区水稻不能及时收割腾茬，影响了小麦播种，这导致播种面积下降。
黄加才介绍说，在秋冬播期间，河南等地局部遭遇持续降雨天气，部分麦田播期推迟15至20天，小麦冬前积温不足，不利于形成冬前壮苗和安全越冬;在清明时节，正值小麦生长的拔节孕穗关键期，黄淮海等小麦主产区遭受了一次大范围大幅度降温天气，影响小麦穗粒数形成;在灌浆收获期间，安徽等部分地区遭遇长时间阴雨天气，降水偏多，日照不足，不仅影响小麦灌浆和产量的进一步形成，还导致小麦出芽霉变，影响品质。
根据上海汇易咨询有限公司(简称JCI)所发布的研究报告显示，2018年4月初，中国北方大部分地区出现先高温后大幅降温天气，小麦正处于返青拔节期，河北、河南和山东地区局部小麦冻害受灾严重，致使枯麦或穗空而大面积减产。
据官方数据统计，今年强降温造成小麦严重受冻面积约100万亩，约占全国小麦总面积的0.3%。
布瑞克农信集团研究总监林国发对第一财经记者称，2018年，夏粮减产以小麦减产为主，早稻减产幅度较小。他分析减产的主要原因，除了近几年粮食价格持续低价所导致的种植面积小幅减少以外，异常天气导致单产下降是这次减产的主要问题。
JCI小麦主任分析师史巍对第一财经记者表示，2017年秋种以来，中国冬小麦生长期遭遇多种灾害天气连续冲击。影响最严重的是，今年4月初的倒春寒和5月中下旬的持续降雨，特别是由于初春遭遇大范围冻害枯麦、不完善粒小麦增多和优质小麦订单化进一步普及，市场普遍认为，2018年，小麦产量下降已成定局。不同机构评估总产下降300万-750万吨，同时将拉动本季度(注：指2018年7月-2019年6月)小麦进口量将同比增加，可能至500万吨左右。
需要补充一点，小麦订单化规模种植的推广也在天气灾害年景中加重了小麦的减产程度。
史巍称，出于调结构的需要，近年来中国大力推广优质小麦的订单化种植。这使得局部地区的播种量会下降30%-50%，而在天气灾害年景中，容易导致小麦减产程度的加剧。
他说，这次北方地方在小麦返青拔节期出现的倒春寒，河北、河南和山东地区局部小麦冻害受灾严重，一个很重要的原因在于，农户一般习惯增加种用量来促进单产提高，而规模化订单种植小麦更加规范化，一旦遭遇灾害，产量减少会高于传统种植方式，这并非优质小麦的品种本身存在问题。
强弱筋优质小麦供需失衡
近年来，中国小麦年产量约为1.1亿-1.15亿吨，除了满足国内的小麦需求以外，部分次麦用于饲料需求。当前，中国的小麦主要以中筋麦为主，优质的强筋麦及弱筋麦比例极小，出现小麦总量供应充足，但结构供应不足的局面。
根据国家粮油信息中心数据显示，当前中国优质强筋麦种植面积大概在1500万亩。随着“优质麦”工程的推进，今后中国优质麦的面积将呈现稳步增长态势，规模种植的比例也会逐年提高。
前述研究报告提到，强筋和弱筋优质小麦的供需失衡，是中国小麦进口的主要原因。
目前，中国优质强筋小麦产量仅有300万-450万吨。随着人们生活水平的提高，对优质专用小麦的需求却逐年上升，年需求量达到500万-700万吨，年供需缺口在200万-300万吨。优质小麦的用途在于，面粉的筋力越强，烤出来的面包就越松软可口，而要做蛋糕和饼干，就要用弱筋粉，这样做出来的饼干才会酥脆。
林国发分析，今年天气因素导致小麦产量及质量出现下降，优质小麦供应偏紧，价格持续偏强。预计第四季度，优质小麦仍有一定的上涨空间。
2017年，中国小麦进口国家的前三位，分别是澳大利亚、美国和加拿大。
今年7月6日，中美贸易摩擦正式开启，首轮互加征340亿美元商品贸易关税，包括大豆、玉米、小麦、大米、高粱、牛肉、猪肉、家禽、鱼、奶制品、坚果和蔬菜等农产品。
虽然芝加哥商品交易所(CBOT)小麦价格也追随邻池大豆和玉米市场跌势，但是由于中国小麦进口来源国多元化和转换灵活，导致中美贸易战对国内小麦供应担忧和价格直接影响并不明显。
史巍表示，虽然美国在中国小麦进口国中位居第二，但是中国小麦进口来源国转换灵活，从今年起，中国对俄罗斯和哈萨克斯坦小麦进口政策也在逐渐放宽，2013年-2017年产的国储小麦库存总计7000万吨以上，短期来看，中国小麦市场行情受中美贸易摩擦影响不大。
