受春天的一场极寒天气以及部分地区干旱天气影响，今年我市养蜂业普遍减产，每箱蜂平均产20公斤蜂蜜。而往年，每箱蜂一般要产30公斤左右，有的一箱能产50多公斤。指导蜂农如何应对减产，增强抵御自然灾害能力，市农委养蜂技术推广站站长高志鸿说：“虽然大面积减产，但技术好、养殖时间长的成熟蜂农、大户受到的影响很小，总收入并没有明显减少。自然条件、气候等其他外在因素我们无法改变，但我们可以努力改变蜂农的传统思维模式，实施提升‘三品’工程，即改变产品结构，提升蜂产品品质，打造蜂产品品牌，增强蜂农自身素质、应对自然灾害能力及主动改变的意识。”
改变传统思维模式
抗风险能力强了
今年5月份，本应该是槐花盛开，蜜蜂忙碌的时节，但是因为一场春寒，槐花开得少，开了花的也不流蜜，而且全市大范围是这种情况。许多蜂农措手不及，只能等六七月份的荆条蜜期。“应对减产，蜂农要改变固有的生产模式，定地结合小转地。比如大部分地方采不到槐花蜜，但是蜂农侯玉昌家所在的平定县东回镇瓦岭村就有，蜂农要积极想办法找出路，拉着蜂箱小转地，到那些可以采到蜜的地方去待一段时间。”高志鸿说。
在盂县仙人乡里山南村，退休回家的赵存尚4年前开始学着养蜂。刚开始，他觉得养蜂可以赚个零花钱，从最初的两箱蜂到如今的50多箱，从最初的单打独斗，到如今村子里七八户人家跟着他一起养蜂。去年，为了增加产量，赵存尚组织五六户蜂农到周边地区转场4次，今年五六月份分别到郊区和仙人乡其他村转场两次。除了养蜂，他还打着一份临时工，一周有三天不在村里，又要管理蜂场又要小转地来回折腾，他怎么能够做到？“抱团发展”是赵存尚的“秘笈”。“大家轮班倒，我上班的时候，其他蜂农照看农场，等我回来的时候，他们可以休息、种地、忙自己的事。我们一共100多箱蜂，放在一起管理，省时省力，地里的农活一点儿不耽误，小转场费用成本也能大家分担，技术、销售、蜂具等各方面，都能互帮互助、共享。”赵存尚说。
图文无关
“快来看，封盖蜜、成熟蜜，明天就要第一次摇蜜了，欢迎大家来现场参观。”侯玉昌在微信朋友圈里发了一个几秒的短视频，配了一行字。简单的推广，第二天就有不少老客户应邀去。对于新入行蜂农来说，是否减产蜂蜜销售都是一个大问题。和侯玉昌一样这样通过微信朋友圈吸引客户的还有许多，城区义井镇牛家峪村的陈步霆家，每年都是这样促销。现场观看摇蜜，既能让客户看到封盖的成熟蜜的样子，还能直观地看到蜂蜜从蜂脾上摇下来的现场，卫生、品质有保障，客户看了放心、买得舒心、吃着开心。来的都是客，侯玉昌和陈步霆他们在摇蜜时，请客户吃水果、品农家饭、赏乡村美景，拉近与客户的距离，这样有的一次可以卖四五千元的蜂蜜，一个客户一下就买了100多公斤。
“我请老客户来我们蜂场参观，还免费带他们去游览玉皇洞景区、吃农家饭。”王慧忠说，明年还要把这样的安排做成蜜蜂文化一日游活动，吸引更多的市民实地参观养蜂场，了解蜂农、蜂产品，共享健康美味的蜂产品带给人们的馈赠。
改变传统产品结构
品种多了
今年，盂县西潘乡车谷村养蜂户先后遇到了槐花不流蜜，一个月不下雨、荆条也不流蜜的情况，一筹莫展。但对于有些蜂农来说，蜂蜜减产不减收，他们怎么做到的？
平定县东回镇良白村的蜂农翟润才今年尝试做了一些巢蜜，先赠送给常年买蜜的老顾客品尝。高志鸿说：“早在4年前，我们养蜂技术推广站就开始培训蜂农学习做巢蜜，一些敢于尝试的蜂农已经率先尝到了甜头，今年做巢蜜的越来越多了，盂县一户蜂农一年做几百块巢蜜，按照市场最低价格每块至少要卖到50元。”
巢蜜，蜂蜜筑巢（蜂巢俗称“蜂窝”）后，蜜蜂在蜂巢内将蜂蜜酿制成熟并封上蜡盖形成蜜脾，将整个蜜脾作为一种可以直接食用的蜂蜜产品，即为巢蜜。巢蜜是由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高，价格也贵，有老顾客销售渠道支撑的会卖到1公斤200多元。随着人们保健意识的增强，以及对蜂产品的认识程度加深，巢蜜是除了蜂蜜外最能让消费者接受的一种蜂产品。有人算过这样一笔账，一个巢框可以做6块巢蜜，每个蜂箱内可以做3个巢框，按照市场最低价算，这3个巢框上的巢蜜能卖900元，每个蜂箱一年最少取两次蜜，每次10公斤，就是600元钱。去掉成本，每箱蜂纯利润都在千元以上。
对于一些新加入的蜂农来说，做巢蜜多道手续，他们嫌麻烦、又担心销路，没有求新求变的思维意识。
矿区平坦镇石卜咀村蜂农范宝田不但做巢蜜，还具备多条腿走路的观念、意识，养蜂100多箱，去年收入十余万元。刚起步时，范宝田卖货真价实的蜂蜜，养蜂产业开始发展，做的人多了，他就开始做成熟蜜，等大家开始做成熟蜜的时候，他就开始学着做巢蜜。之后，有了足够养殖经验的范宝田开始培育蜂王销售，每只蜂王40元，去年他卖了50只。蜂王生育能力也有优劣，他经验多，可以鉴别哪只蜂胎会是特别高产的蜂王，不少蜂农找上门去买蜂胎。
张庄镇神峪村的郗瑞青自诩“蜂神”，在蜂农里面也是数得上来的养蜂能手，他的蜂场一年生产蜂王浆180多公斤。制作蜂王浆的技术成熟并不复杂，但纯手工制作，要细心、更要耐心，肯花时间、精力的蜂农并不多。“做蜂王浆太耗时间，从清洗、移虫、取浆再到整理，每天周而复始，一百多箱蜂都要这样做一遍。从早上6点半开始，到中午11点半，忙起来连上厕所的时间都没有。每年5月10日到7月10日，整整忙两个月时间。一份辛劳一份收获，除了高于蜂蜜十余倍利润的蜂王浆，还有花粉、蜂蜜的收益，郗瑞青自然赚得盆满钵溢。
规模发展打造品牌
促进品质提升
为更好实施“三品”提升工程，提高蜂农自身素质，促进蜂农转变思想观念，7月中旬，高志鸿带着平定县40余名蜂农到河北平山参观蜂场，学经验、找差距。
“参观的4个蜂场中，每家至少都养着100多箱蜂，而且不停循环繁殖，每年都要卖出100多箱。每家养着100多箱蜂这在当地是很平常的事，而我们全市规模养殖的只有几户。”
“村口都树着醒目的广告牌，什么蜂场、联系人、电话一应俱全，客户进村就能和蜂农联系上，非常方便。”
“蜂产品包装上也都有蜂产品名称、蜂场地址以及联系电话，喝过还想喝的客户，可以通过包装上的标识很容易就联系到蜂农。有的还在包装外专门套了保护网，这样走快递、物流可以防摔。”
参观回来后，高志鸿跟大家分享参观收获，同时也找到了自身不足。截至目前，全市注册蜂产品商标有12个，有了自己的品牌、商标、包装，蜂农就像小鸟保护自己的羽毛一样，用心维护。“目前我市的蜂蜜包装大部分采用简易的塑料瓶。但小小的塑料瓶品质也有区别，我们建议蜂农采用瓶底印有PET标志的，专业的生产服务商提供的食用级塑料食品安全包装容器。没有质量保障的瓶子和合格瓶子相比价格差一半，规模养殖户要在品质上精益求精。”
养蜂产业的发展，带动农民不断加入养蜂行列，像乐蜂园这样的蜂产品加工龙头企业，既起到了带动蜂农的作用，更为没有固定消费群体的蜂农解除了后顾之忧。“公司与300多户蜂农签约，承诺高于市场价20%的收购价，收购蜂农无力自销的蜂蜜。但前提条件是一定要高品质。”王慧忠说，严格收购环节，收回的蜂蜜需要经过过滤、精滤及包装，还要出具检验报告，成本比蜂农自产自销高出许多。“但我们的自有品牌‘蜂为媒’走中高档路线，适合面向省外市场，打造我市蜂产品品牌。”
在平定县城，由乐蜂园公司设立的100平方米的平定“蜂为媒”蜂产品体验店开张营业，王慧忠说：“这里既能接待消费者品尝体验蜂产品，又能为蜂农提供品种齐全的蜂机具，服务蜂农。我们公司经常参观全国各地的蜂博会、农展会，可以直接和蜂机具厂家对接，能为蜂农提供省钱、又有质量保障的蜂机具。”
市农委相关负责人说，乐蜂园作为我市养蜂业的代表之一，参与北京特色农产品展示展销活动，是我市品牌蜂产品走进北京、推向全国的一次难得机会，更为蜂农提升“三品”、养蜂产业健康持续发展作出了榜样带头作用。
