随着天气转凉，面粉市场即将迎来消费旺季。这段时间，部分地区的小麦价格出现了明显上涨，销量也随之大增。加上即将到来的开学季，市场上普遍猜测小麦价格可能还会持续上涨。看到小麦价格上涨的前景，种植户和收购商们也开始蠢蠢欲动，市场普遍出现惜售心理，甚至出现囤货现象。那么，后期小麦价格真的能一涨再涨么?
天气逐渐转凉，各地面粉厂也纷纷走出了消费淡季。在山东德州夏津振兴面粉厂，这段时间，面粉的销售量开始逐渐增多。张经理表示，气温降低对于面粉的储存非常有利，客户的面粉进货量也自然多了一些。
张经理：最近这个面粉稍微卖得快一点，销量稍微好一些。天气转凉了，客户保存方便多了，现在面粉能存放了。所以客户进货多一些，销量在转好。
除了销售量逐渐增大，最近，小麦的价格也出现了较为明显的增长。局部地区普麦已接近每斤1.3元。除了销售旺季导致价格上升以外，最近小麦的突然涨价主要还和市场心理有关。大部分种植户和收购商对小麦后期行情普遍看好，于是出现了惜售心理。
卓创分析师刘栋：近期小麦价格有稳中缓慢上涨的趋势，市场总体流通量较去年减少，主要原因首先是今年小麦单产较往年低，农户入户的小麦量减少，因此多数农户认为在供应减少的情况下，后期将有较好的售粮价格，因此农户惜售情况比较普遍。与此同时，部分粮商也是以收购为主，出售量不大，也是持有看涨惜售的心理。
除此以外，今年，小麦政策收购执行时间也有所推迟，而且收购标准也有所提高，造成今年的新麦收购进度明显放缓。随着小麦价格的不断上涨，农户惜售心理愈发加重，面粉企业收不上来货，只能通过调高收购价格增加收购量，使得部分地区小麦价格上涨。
当然，小麦的涨价也和近期即将到来的开学季有关。卓创分析师刘栋认为，开学对小麦后期价格起到了有力的支撑作用。
卓创分析师刘栋：各地学校开学临近，肯定会对小麦带来积极的影响，下游面粉企业订单量增加，开工负荷普遍有所提升，对小麦的需求量增加，因此对小麦价格来说是个利好的因素。
除了开学的这一因素，中秋国庆双节到来也使得面粉的消费需求快速增大。在面粉厂抓紧备货的情况下，后期小麦价格的走势将如何呢?对此，卓创分析师刘栋预测，九月后，小麦价格还会出现明显上涨。
卓创分析师刘栋：短期来看，小麦供需维持相对平衡，价格维持相对稳定。但是进入9月之后，面粉消费旺季逐渐到来。加上中秋国庆节日的提振，下游面粉经销商开始了补货、备货操作，对小麦需求增加。因此预计9月份小麦价格会有比较明显的上涨。
不过，分析师仍然要提醒广大种植户和商户，随着企业开工率的提高，市场供给会不断增加。本身面粉市场竞争就相对激烈，为了稳定市场，制粉企业即便愿意暂时抬高收购价，也很难大幅提高面粉的价格。也就是说，小麦的价格究竟能上涨多少，是否能大幅上涨，仍然有待商榷。因此，种植户和商户仍然不能盲目惜售，还要正常出货，千万不要一味追高，给自己增加不必要的风险。
