近年来，广州市食品检验所紧紧围绕食品安全监管重点工作，以能力提升和制度建设为抓手，充分发挥技术支撑作用，努力提升食品安全保障水平，多举措打造技术先进、水平一流的食品安全监管技术支撑体系。
一是提升硬件装备配套水平。科学配置仪器设备，主要涵盖液相色谱、气相色谱、气质联用、液质联用、飞行时间串联质谱等各类分析仪器约650台套，仪器资产总值约9400万元，基本能满足食品安全监管的检验检测需求。
二是打造高水平专业技术队伍。通过内部培养、外部引进、公开招聘等方式，加强高水平专业技术队伍建设，形成知识背景专业、人员结构合理、技术构成科学的人才新体系。目前，全所现有博士学历2人、硕士学历26人、大学本科学历55人，具有高级职称12人、中级职称28人。
三是实现业务能力和保障水平新突破。上半年，完成生产、流通、餐饮环节各监督抽检4250批次，黄沙水产品、江南果菜两大批发市场驻场抽检610批次，广交会各类食品、餐具抽检654批次，为上级部门决策和监督提供科学支撑，确保我市食品安全监管工作有效落实。
四是狠抓技术支撑能力建设。现有4149项检测分析参数，具有涵盖食品生产、流通、餐饮等环节的食品、食用农产品的质量安全检验能力，已通过计量认证资质认定（CMA）和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认证认可。
五是加强科研能力和学术水平。近三年来，获得专利授权12项，参与国家和行业标准各1项，主持和参与省地方标准各1项，发表论文50余篇（SCI收录7篇），参编著作2部。2018年获省食品药品监管局有机污染物和水产（制）品重点实验室立项。
六是推进食品抽检质量管理建设。组织实验室自查、全员培训、质量监控、合理化建议征集等多举措，确保食品抽检质量。制定完善质量管理文件，优化抽检业务流程，提高抽检人员质量意识、风险意识、安全意识和规矩意识，确保检验检测数据的准确性、有效性和可追溯性。
