胡景山
本报讯为进一步落实食品生产企业质量安全主体责任，增强其责任意识和法律意识，8月8日，淮阴区召开全区重点食品生产企业责任约谈会，全区肉制品和乳制品等高风险、今年食品生产抽检不合格、去年以来被立案查处的、纳入淮安市失信企业黑名单的共36家食品生产企业被集中约谈告诫，区食安办主任、市场监管局局长万家胜出席会议。
会议通报了近期日常监管和省局、市局飞行检查中发现的问题，包括部分企业不能持续保持应当具备的环境条件、卫生条件、厂房场所、设备设施、检验条件等，具体分析了食品抽检不合格的原因、生产中存在的问题和不合格产品造成的危害，并对企业提出的整改计划和措施进行了点评，提出处理措施及整改复查要求。
会议强调：一是要深刻认识本次约谈会的重要意义，增强大局意识和政治意识，以对人民群众生命安全高度负责的态度，全力维护人民群众身体健康和生命安全。二是企业要切实落实好主体责任，严把进货查验关、过程控制关和出厂检验关，抓好问题整改和制度落实，确保出厂食品质量安全。三是监管人员要切实履行好监管职责，强化日常监管，严厉打击无证生产、采购不合格原材料、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、掺杂掺假、以次充好等违法行为。同时，要切实加强服务指导，帮助企业查找问题、分析问题、解决问题，积极引导企业落实质量安全主体责任，提升产品质量，助推特色食品产业发展。
会上，万家胜从“良心、规矩、责任”三个方面就企业落实主体责任提出了要求：一是做有良心的企业，严守道德底线，抓住抓牢抓好食品生产关键控制环节，严格按照工艺流程、操作规范从事食品生产活动，杜绝不合格食品流入市场。二是做有规矩的企业，增强法律意识，严守法律底线，企业要加强食品安全相关法律法规培训，做到依法生产，规范生产加工行为，建立并严格落实食品安全管理制度，做到有序、良性、可持续发展。三是做有责任的企业，切实树立责任意识和诚信意识，要有高度的责任心，不断增强社会责任感，任何时候都不要心存侥幸，无论是监管人员还是从事食品生产经营企业，都要克服麻痹大意的思想，警钟长鸣，时刻紧绷“食品安全无小事”这根弦，坚持细中求细、严中求严，切实保障食品安全。
参会食品企业负责人会后纷纷表示，今后将树立食品安全责任意识和风险意识，对监督抽检和日常监督检查中发现的问题进行认真整改，同时进一步学习相关法律法规，加强质量管理，确保食品安全。
