随着中秋、国庆“双节”临近，昨日，南安市市场监督管理局开展节前食品安全例行检查。
昨日上午，南安市水头市场监督管理所对辖区10多家面包、蛋糕烘焙店进行监督检查，重点检查了现场制作蛋糕的卫生条件、食品原材料存储条件、员工健康证和食品进货查验制度落实情况等。
检查过程中，执法人员发现“85°C”水头店存在部分食品原材料随意摆放在地上的情况，执法人员当即要求商家进行整改。水头市场监督管理所工作人员表示，后面还将持续开展例行检查，确保食品安全。
昨日下午，南安溪美市场监督管理所执法人员来到市区“85°C”店进行监督检查，重点检查了现场制作蛋糕的卫生条件、食品原材料存储条件、员工健康证和食品进货查验制度落实情况等。
现场，执法人员先后检查了该店的销售大厅、操作间、裱花间、烘焙间以及仓库。
检查中，执法人员发现，该店存放食品添加剂的柜子未上锁，且没有专人管理。溪美市监所的执法人员告诉记者，存放食品添加剂柜子平时要上锁，要有专人管理，不是谁都能触及的。
在检查裱花间时，执法人员发现裱花间的紫外线灯不能使用，无法对裱花间进行消毒杀菌。裱花间更衣室洗手池按规定配备了自动感应水龙头，但现场试过后，发现该水龙头不能正常使用
在检查中，溪美市监所执法人员还发现，该店一些蛋糕或者原料需要冷链运输，但店内的工作人员现场却无法提供相关的运输记录。
根据现场检查的情况，执法人员要求经营者尽快整改到位。作者：陈江涛 蔡静琦
