近日，记者走访了在美团、饿了么等平台销量靠前的几个外卖门店，发现大量网红外卖店用的都是菜肴包：有的全部使用，有的则搭配着使用。菜肴包大多保质期三个月到半年。（成都商报）
外卖店大量使用复热菜肴包替代现炒，据说是为提高效率和外卖的标准化。商家追求成本降低和效率提升可以理解，但一切创新都要以顾客为中心。消费者点外卖追求的是新鲜制作、营养有保证，用复热菜肴包替代现炒，如何做到新鲜制作、营养有保证？有的菜肴包已过了一两个月甚至更长时间，恐怕几无营养可言。更不要说有无良的商家可能会以次充好了。
同时，商家通过菜肴复热的方式生产外卖是否违规违法？食药监部门表示，《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，但并未做强制性规定；有律师也表示，根据消费者权益保护法，经营者应当告知其所提供商品的价格、主要成分、生产地等情况，但没有明确规定食品加工工艺哪些需要告知。可见，以菜肴复热生产外卖钻了相关规定的漏洞。现在到了堵住相关规定的漏洞之时。尤其是，消费者权益保护法规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者使用复热包生产外卖，并没有对经营商品进行完整、准确告知，涉嫌侵害消费者的知情权。
