小麦市场震荡不止，最近几天局部地区开始上涨，但是也有部分地区麦价再次下跌，这给贸易商造成了不小的困扰，小麦价格到底能不能再次全线上涨，不少贸易商不断反应，小麦价格在这么震荡下去，都快没办法做了。今天咱们就来说下是什么在影响小麦的价格变化?
今年主产区地区小麦因受灾导致减产且质量也参差不齐，而“逢灾必涨”的心理一直影响着市场，有关小麦价格顶部的猜测也未曾停歇，1.2元/斤、1.3/斤屡见不鲜，甚至离谱的1.50元/斤也曾在麦收初期出现过。受此影响，今夏部分贸易商囤粮待涨的数量不在少数。
虽然新麦在收割初期经历了阶段性的“抢粮”，价格一路飞涨，但是自6月下旬开始，小麦价格开始走向理性，平稳的麦价行情维持了快一个半月了。其实我国小麦市场供需格局整体相对宽松，尤其历年积累的政策性小麦库存高企，即使局部减产也难以影响供需大局，市场缺粮的现象不会出现。
7月份以来，由于担心后市风险，一些贸易商继续追涨的热情不断降温，小麦出售积极性提高，价格整体趋于稳定，波动幅度收窄，基本在10～20元/吨。客观而言，目前主产区小麦价格已基本运行于相对高位。
由于今年小麦收购进度缓慢，且市场预计收购总量将低于上年，即使考虑到今年局部地区小麦产量因灾减产的因素，仍将有大量粮源滞留于流通领域，市场压力偏重。按照市场运行规律，流通粮源放大便于调节市场供需，这将抑制小麦价格大幅波动。
今年小麦收购出现重大转向，重心加速向市场化收购转变。收购预案启动条件的调整和收购标准的提高，均为市场化收购让路和腾空间，夏收期间政策对市场的支撑力度明显减弱。受产能过剩、市场竞争激烈的制约，我国“麦强面弱”的矛盾相当突出，面粉价格难以与小麦价格同步提高，制粉企业的生产运营相对困难，普遍难以承受过高的麦价。
贸易商对8月下旬及9月份市场回暖的预期较高，坠器原因是气温转凉、各地大中院校开学，加之中秋、国庆“双节”，届时终端消费将会有所好转，面粉市场消费需求将有效增加。但仍需要注意的是，虽然后期面粉有望步入阶段性需求旺季，但随着企业开工率的提高，市场供给也会不断增加。由于面粉市场竞争较为激烈，为稳固市场客户，大部分制粉企业也不敢大幅提高面粉出厂价格，阶段性需求回暖很难强力支撑小麦价格再次快速上涨。
