全球“烧烤模式”导致小麦歉收、价格飙升，据路透社6日报道，降雨不足和气候酷热冲击全球多个小麦生产国的产量，欧盟多国、俄罗斯、澳大利亚、印度等小麦产量预期骤减。美国《华尔街日报》称，全球小麦价格飙升至多年来的高位。
“欧洲今年农作物收成遭遇百年最差之一”，德国《世界报》6日报道，5月以来欧洲各地经历长时间高温干旱，小麦大规模减产。德国农业部统计，德国小麦等农作物收成减少20%至50%。英国广播公司称，干草通常冬天才会用于饲料，但受小麦价格上涨影响，英国农民现在已经开始用干草代替谷物，并逐步提前屠宰家牛。
国际谷物协会近期下调2018—2019年小麦产量至7.21亿吨，创下5年低点。咨询机构战略谷物公司的分析师称，过去2至3年全球小麦生产大丰收，但情况将开始逆转。该公司预期，欧盟国家今年小麦产量将少于1.3亿吨，跌至6年最低水平。
据俄农业部预计，由于天气原因，今年俄罗斯粮食损失可能达3000万吨。粮食总产量预计在1亿吨以内，其中小麦为6440万吨。俄专家指出，由于夏季干旱和炎热，今年俄罗斯欧洲部分粮食收成将减少15-20%。
《华尔街日报》称，芝加哥小麦期货价格2日触及3年来高点，突破每蒲式耳580美分。欧洲小麦价格当日达到每吨214.50欧元的5年高点。今年以来，巴黎交易的小麦价格已经上涨33%。小麦价格上涨导致动物饲料、面包等终端产品价格飙升。
同时作为全球最大小麦生产国和消费国的中国在小麦贸易中长期处于逆差状态，并在2009年至2015年间逆差逐年扩大。中国海关数据显示，中国小麦进口在2013年达到峰值554万吨后逐渐回落，2016年又开始回升，2017年则上涨至429万吨。但今年1-5月中国小麦进口数量同比下滑24.9%。
