进入伏天，黑龙江省琳琅满目的优质蔬菜连续上市，成为加工企业大量收购的农产品，就在几年前，人们每年能吃到黑龙江应季蔬菜的时间只有两个月。近年来，随着黑龙江农业供给侧改革力度不断加大，在加工业的助力下，黑龙江蔬菜开始从庭院走向大田，加入全国蔬菜循环体系，出现了千亩万亩大基地，鲜食玉米等品种实现常年供应。蔬菜加工产业投资成为新的农业热点。
从庭院种植到规模化种植
绥化市北林区东富镇党委书记车彦坤指着一片茂盛的豆角地自豪地对记者说，这片地正好一千亩，种的全是当地有名的黄豆角，每垧地收入12万元，效益是种大田的6倍。
种植这片地的是腰房村农民张臣领办的黄豆角种加销大丰收合作社，合作社在2013年建设了3000平方米冷藏库，购进先进的流水线式速冻设备，采用高端的加工技术，做到从采摘到入库6小时，锁定营养细胞不流失，食用起来与鲜的一样。黄豆角从冷藏库批发价稳定在5~5.5元/斤，直接销往北上广一线城市。今年，合作社的蔬菜种植面积已经发展到4500亩。
车彦坤告诉记者，合作社种植的黄豆角是当地有名的“勾勾黄”，特别好吃，以往农民只是在庭院种植，销往本地市场，有了加工能力后才实现了大规模种植，给农民带来了可喜的市场效益。
黑龙江原野食品有限公司位于海伦市，是省级农业产业化重点龙头企业。多年来，公司在自建基地的基础上，一直把转变生产方式、提高生产效率、产销一体化经营作为追求目标，积极探索新的发展模式，与百华农机合作社等多家合作社、家庭农场等联合建设生产基地，开展复合经营，形成了基地稳固、带农增收的明显效果。总经理曹中军介绍说，公司流转土地1万多亩，专门发展有机鲜食玉米。2017年加工速冻黏玉米系列产品3000多万穗，实现销售收入5000多万元。今年种植鲜食玉米4万亩，带动3000多户农户，计划加工速冻鲜食玉米系列产品9600万穗，实现销售收入11520万元。公司与山东惠发食品股份有限公司签订了战略合作协议，三年计划投资7000万元，到2020年计划种植鲜食玉米达到12万亩。
从集中上市到常年供应
黑龙江夏季番茄果实中VC、可溶性糖、可溶性蛋白质、果胶含量和糖酸比，均高于南方湿热地区同类品种3.5%~6%。油豆角VC含量、蛋白质、干物质分别高于全国平均水平1~3个百分点，纤维素含量低于全国平均水平3.5%。鲜食玉米品质优，适口性好。甜玉米糖度最高达到17度，糯玉米糖度最高达到14度，比其他省区产的甜、糯玉米分别高5~6度。
黑龙江蔬菜虽然优势明显，但劣势也不容忽视，上市时间集中、收获期窗口窄等等。按理说黑龙江蔬菜的上市期是南方蔬菜生产的淡季，市场空间应该很大，但加上物流成本，销售价格就不占优势了，加工业就成为了弥补劣势的有力武器。
庆安县鑫瑞萌蔬菜加工部是一家小微企业，依托的合作社种植蔬菜也只有670亩。经理吴景阳告诉记者，他们生产的蔬菜全部加工成脱水蔬菜，主要销往南方市场，产品供不应求，仅淘宝店上一年的销售额就达到了80多万元。吴景阳说，他们村离县城有十多公里，离开了加工谁也不敢随便就种600多亩蔬菜。
黑龙江原野食品有限公司的鲜食玉米基地采取了根据加工能力排期种植方式，拓宽了收获时间，在销售上，近亿穗的供应量已经没有淡旺之分，全年均衡上市。
兰西县兰河乡田谷园合作社把秋葵这个北方从未大规模种植的品种引入了种植基地，每年5月初种植，7月末开始陆续收获，亩产5000多斤，今年总播种面积5224亩。这个合作社是集种植、加工、销售于一体，一二三产融合发展的蔬菜加工基地，加工区设有2条先进生产线，每年可加工各种蔬菜1.6万吨。合作社拥有品牌商标“田谷园”。基地加工生产的速冻秋葵主要出口日本、欧洲和外销北、上、闽等市场，目前，实现订单销售1.6万吨，年销售额可达到6000万元以上。
往日小产业如今投资新热点
记者在采访中遇到正在黑龙江为万吨脱水蔬菜项目选址的投资商李久军先生。李久军说，在黑龙江搞脱水蔬菜项目的不利条件是加工期集中，生产能力闲置时间长。另外，冬季采暖成本高。但黑龙江也有不可替代的优势，除了土质好、裸种一季、农作物全天候接受紫外线照射、具有很高的营养价值外，这里农业生产组织化程度高，机械化水平高，建设成千上万亩种植基地很容易，这在南方地区是不敢想的。
李久军说，他们的目标是依托十万亩蔬菜种植基地建设大型脱水蔬菜加工基地，把黑龙江蔬菜的资源优势变为市场优势。
翠花酸菜是黑龙江著名蔬菜品牌，拥有伊春朗乡、肇东等多个蔬菜基地，是业界少有的规模大、设施全、设备好的基地化食品产业集团。翠花酸菜不仅受国内消费者喜爱，还远销美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、日本、新加坡、香港等国家和地区。翠花酸菜销售人员告诉记者，他们以腌渍生产的酸菜为主要品类，年腌渍白菜3亿斤、年生产酸菜1.2亿斤。目前，集团正继续加大生产能力，投入新设备，待新设备全部达产后，可以实现每年腌渍白菜5亿斤，生产成品酸菜2亿斤。
据绥化市农委主任门贵昌介绍，他们通过大力推进蔬菜产业精深加工项目建设来提高加工转化能力，迅猛延伸产业链条。目前，全市大中型蔬菜加工企业发展到112家，加工能力达到296万吨；新建蔬菜冷藏保鲜企业34家，冷藏保鲜能力达到182万吨；较大的鲜食玉米加工企业有40余家，加工冷藏能力可达到10亿穗。
绥化市编制了《黑龙江（绥化）寒地黑土百万亩蔬菜产业经济带发展规划》，规划将沿202国道和海望公路两侧的兰西、明水、青冈、望奎和海伦5个县（市）建成百公里蔬菜产业带、百万亩核心区、百亿元投资、百亿元产值和覆盖百万人口的经济产业带。到2020年，蔬菜产业经济带的总产值可达155亿元。
记者在黑龙江省农委了解到，今年，黑龙江省大宗蔬菜种植规模呈稳步增长趋势，西甜瓜、食用菌等其他经济作物种植规模也稳中有升。其中大宗蔬菜已完成春夏菜播种面积358.4万亩，比去年新增34.5万亩。地头批发价同比增幅达10个百分点以上，全省蔬菜产销两旺。
黑龙江蔬菜，一个优势农业产业正在这片黑土地上成长壮大。
