据《劳动报》报道，自6月16日以来，上海气温持续走高，本市蔬菜供应进入了传统的“夏淡”。记者从沪上批发市场了解到，西红柿、黄瓜、毛豆等夏季可供生食、凉拌、糟卤的降暑蔬菜供销数量骤增，但价格趋于平稳。为确保“夏淡”不淡，客菜多由山东、江苏等地入沪，目前批发市场备货充足。这个夏天，上海还将添150个智慧微菜场。不论是智慧微菜场还是传统菜场，都设有不同的“平价菜专区”以平抑菜价，保障供应。
-备货充足-
高温不“高”价
据上海市价格监测与成本调查队数据显示：6月中旬，本市蔬菜大类价格指数止涨并小幅回落，旬指数为120.9点，环比下跌3.1%，同比上涨15.3%。前期价格涨幅较大的鸡毛菜，本旬跌幅居前，旬平均零售价(每500克，下同)3.85元，环比下跌13.7%，同比上涨6.6%。
青菜2.6元/斤、黄瓜3元/斤、土豆3.2元/斤、青椒4.9元/斤……这是杨浦区“阳普靖宇菜场”菜价。根据上海农委公布的基准价显示，昨日，上海青菜零售均价为2.22元/公斤、价格平稳未涨，鸡毛菜零售均价为3.52元/公斤、有明显上浮，卷心菜零售均价为2.13元/公斤、小幅微升。
“批发市场来看，应对‘夏淡’，总体备货充足。”浦南批发市场蔬菜部经理余仲章告诉记者，目前以奉贤、金山、闵行、松江等地所产的本地郊菜进入浦南市场，而市场内的客菜则以山东和江苏为主产地，量足价稳。余仲章指出，随着气温不断升温，连日来，批发市场销售排名靠前的蔬菜品种为西红柿、冬瓜、黄瓜、茄子、豇豆、玉米等夏季家常菜。
“西红柿和黄瓜，可生食可凉拌。西红柿批发价每斤1元、日均销售达40吨至50吨；黄瓜批发价每斤1.5元至2元、日均销售达20吨至30吨。冬瓜清凉解暑，批发单价在1.5元/斤、日均销售至多也可达到50吨。而世界杯期间，边看球边嘬上一口糟毛豆成为不少职工的下班后的选择，批发价每斤2元起的毛豆，日均销售量高峰也达到50吨。”余仲章告诉记者。
-智慧微菜场-
“夏淡”期间新增150个
甘蓝包菜1.29元/斤、香丝瓜1.59元/斤、扁豆2.95元/斤……记者注意到，相比传统菜场和农超，上海智慧微菜场的零售价格更低，且在“夏淡”期间设置了“平价菜专区”，22种低价蔬菜基本涵盖日常所需。
“从6月16日‘夏淡’开始至昨日，食行生鲜各类特价菜销售量约2132吨，在持续投放的影响下，对市场整体蔬菜价格起到了拉低作用。”食行生鲜相关负责人高海峰告诉记者，据不完全统计，食行生鲜每日平均销售各类蔬菜超180吨，而昨天食行生鲜的香丝瓜、土豆市场投放量分别为2.5吨、5.3吨。
“目前，食行生鲜在上海共开设1477家社区智慧微菜场，基本实现了上海全覆盖（金山、崇明除外）。预计今年‘夏淡’结束前，将在上海新增150个社区智慧微菜场。预计到今年底，食行生鲜社区智慧微菜场在申城数量将达到1800至2000家。”高海峰告诉记者，从“田头”直供，规模化基地直采，免去了中间环节层层加价，因此社区智慧微菜场的大部分菜品价格比传统菜场便宜15%以上。
记者注意到，由于高温酷热，为了防止老人不会使用，沪上社区智慧微菜场还为高龄老人设置了“一卡通”服务，老人无需按数码键，而是直接刷卡可开箱取菜。“我们接下来还会推出1元鸡蛋、1元菜等活动，针对高温极端天气，将加大特价菜的调运和投放。”高海峰表示，“夏淡”期间，“平价菜专区”还将加强惠民长效供给机制，对部分蔬菜品种进行长期特价供应，并根据市场需求随时调整更新，确保“夏淡”期间蔬菜稳定供应和价格稳定。
-传统菜场-
专项拨款设平价菜专柜
镇宁路菜场内，每天设有1个平价摊位，有4个品种的蔬菜实行限价措施，新鲜的青菜价格最低能达到1元一斤。记者注意到，这样的平价菜摊在静安区的标准化菜场内几乎普及。在黄浦区，则下拨了专项资金在菜场设立平价菜专柜，确保极端气候蔬菜供应和日常平价绿叶菜的供应。虹口区商务委则在嘉兴、川北等街道的支持下，由三角地食品公司在梧州路299弄、宝安支路76号等社区定点开展“平价菜直通社区活动”，将产销直供的平价蔬菜等供给社区群众。
记者了解到，今年，浦东新区商务委与浦商集团、各街镇密切协同，截至6月底，全区落实布局、明确点位的平价菜柜达到104个，其中已营业的数量为83个，已签订协议的数量为21个，提前完成了年初制订的“全区建设100个平价菜柜”的总目标，平价菜柜的销售品种也从初期20个左右增加到40个左右，价格则比市场平均价低20%左右。
据悉，浦东还拟将平价菜摊建设和菜场考核奖励挂钩，鼓励民营菜场提供摊位给浦商业集团开设平价菜摊。未来，《浦东新区菜市稳供调节专项资金管理办法》《浦东新区推进平价菜摊、菜区建设的指导意见》等政策将加速出台。
