为有效防范和遏制食品安全事故发生，对食品安全风险隐患做到发现在早、防范在先、处置在小、整治到位，从6月中旬开始，当涂县开展了为期半个月的食品安全风险隐患排查活动。
一是强化日常监管。在生产环节，突出对原辅料库、生产车间、成品库、原料进货验收记录、生产记录、出厂检验记录、产品包装标签和小作坊环境条件、原料采购验证、食品添加剂使用记录等方面的排查。在销售环节，重点检查经营者资质、进货查验、食品贮存、婴幼儿配方乳粉和保健食品的销售情况及食用农产品销售落实进货查验记录制度情况。在餐饮环节，排查内容包括环境卫生、设施设备、原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品安全管理人员配备、从业人员健康体检及培训、食品留样、食物中毒预防与控制等各项管理制度的落实。截至目前，共出动执法人员1350人次，检查各类食品生产经营单位2774家，检查“小作坊、小摊贩、小餐饮”189家。
二是强化抽检监测。将乳制品、豆制品、冷冻饮品、饮料、保健食品和“五毛食品”等预包装食品及餐饮单位自制的凉拌菜、卤菜、水产品、肉及肉制品、火锅底料、调味品、龙虾、消毒后的餐饮具等作为重点品种，加强对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的抽检，增加抽检频次和数量，对发现的不合格产品依法核查处置。加强食品快检室对农药残留、兽药残留以及非法添加物等多项指标的快速筛查。截至目前，共抽样98个批次，快检食用农产品2000余批次，并及时公布检测结果。
三是强化监督执法。集中执法力量，保持高压态势，加大案件查办力度，严厉打击食品经营领域违法违规行为。加强对抽检监测和日常监管中发现消费者投诉举报、媒体舆情反映的食品案件线索的排查，对排查存在食品安全隐患的单位，坚决责令限期整改，对问题严重的，依法责令停止经营并查处。截至目前，共下达《监督意见书》270份、《责令改正通知书》52份，立案查处食品违法行为42件，处理消费者投诉举报12件。
四是强化宣传教育。充分利用隐患排查、市场巡查的时机，加强对食品生产经营者和餐饮单位开展食品安全法律法规的宣传教育。积极通过广播电视、手机短信、微信等方式，全方位多角度广泛宣传食品安全知识，引导消费者不到无证单位和监督量化等级低或存在食品安全隐患的餐饮单位消费。同时，发布食品消费安全提示，提高群众食品安全意识和自我保护能力。截至目前，共发放宣传资料500余份。
