据商务部监测系统数据显示，本周（2018年6月17日至23日，下同）我市肉类市场零均价微幅上扬，其中猪肉市场零售价格微涨，羊肉、牛肉市场零售价格与上周持平。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售价格微幅上涨
本周，我市猪肉市场零售均价28.31元/公斤，较上周的27.92元/公斤上涨1.40%。其中精瘦肉、五花肉零售均价较上周分别上涨3.48%、0.65%，后臀尖市场零售价格与上周持平。
2、羊肉市场零售均价与上周持平
本周，我市羊肉市场零售均价为49元/公斤延续上周价位。
3、牛肉市场零售价格依旧
本周，我市牛肉市场零售均价为59元/公斤延续上周价位。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售价格微幅上涨。一是喜迎传统端午佳节，家庭聚会、朋友聚餐等消费形式不断呈现，市场需求有增；二是2018（戊戌）年伏羲祭祀大典在我市隆重举行，届时四海游客纷至沓来，各大餐饮行业储备定量的猪肉食品备用，市场需求量有变，我市猪肉市场零售价格上扬。预计下周，根据当地气象部门预测，近期我市大范围有持续降雨天气出现，道路湿滑难行，运输成本有增，我市猪肉市场零售价格或将继续震荡上行。
2、我市羊肉市场零售均价与上周持平。供应及时，需求趋稳，我市羊肉市场零售价格平稳运行。预计下周，根据当地气象部门预测，近期我市大范围有持续降雨天气出现，道路湿滑难行，加大运输难度，我市羊肉市场零售价格或将上行。
3、牛肉市场零售价格依旧。供需平衡，市场价格依旧。预计下周，货源充足，需求趋稳，我市牛肉市场零售价格或将平稳运行。
