扬中市市场监管局城区分局开展餐饮单位食品安全培训

为进一步规范城区餐饮服务业经营行为，切实履行食品安全主体责任， 5月31日，扬中市市场监督管理局城区分局对辖区内160家中型餐饮服务单位负责人集中进行食品安全知识培训。

培训内容包括食品安全理念、餐饮服务食品安全责任告知书、餐饮服务食品安全隐患突出问题清单、创建卫生城市长效考核标准、创建文明城市标准、日常监管发现的共性问题和个性问题及解决的方法。

培训要求，各餐饮服务单位在证照、从业人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作等方面加强管理，进一步规范食品原料采购、贮存、粗加工、烹调以及凉菜制作等环节操作规范。随后就高温季节如何预防食物中毒进行了仔细讲解。会后各单位签订了食品安全承诺书领取了创卫、创文宣传资料。

此次培训进一步提高了城区餐饮服务从业人员专业知识水平，规范了餐饮服务业经营行为，从源头上保障食品安全。