5月31日全国生猪价格为11.23元/公斤，较昨日下调0.02元/公斤，继续小幅下调，短期或有稳定表现。
各地猪市表现：
东北地区：东北地区屠宰企业收购价小幅下调，黑吉辽地区个别屠宰企业收购价有下调现象，降幅在0.1-0.2元/公斤。养殖企业出栏价格表现稳定，调价现象较少。今天东北地区猪价小幅下调0.07元/公斤，短期猪价或趋于稳定。
华北地区：华北地区屠宰企业收购价稳中有降，山西地区部分屠宰企业收购价下调0.2元/公斤，其他地区表现稳定。养殖企业出栏价格有所上调，河北地区部分养殖企业价格上调0.2元/公斤，其他地区上调现象较少。今天华北地区猪价上调0.04元/公斤，随着东北地区猪价趋于稳定，华北地区猪价或表现平稳。
华中地区：华中地区屠宰企业收购价小幅下调，两湖地区部分屠宰企业收购价有所下调。养殖企业出栏价格涨跌调整，两湖地区部分企业价格有下调现象，河南地区部分养殖企业价格上调0.1-0.2元/公斤。今天华中地区猪价为11.14元/公斤，上调0.01元/公斤，短期猪价或趋于稳定。
华南地区：华南地区屠宰企业收购价继续下调，两广地区屠宰企业收购价降幅为0.2-0.4元/公斤。养殖企业出栏价格下调范围有所扩大，大型养殖企业出栏价格下调，降幅为0.1-0.2元/公斤。今天华南地区猪价下调0.1元/公斤，短期猪价或继续小幅下调。
西北地区：西北地区屠宰企业收购价表现稳定，养殖企业出栏价格稳中微降，甘肃和陕西个别养殖企业出栏价格有所下调。今天西北地区猪价为10.67元/公斤，连续三天保持稳定，东北和华北地区猪价涨势难在，短期西北地区猪价或继续表现稳定。
西南地区：西南地区屠宰企业收购价继续小幅下调，四川地区部分屠宰企业收购价下调0.1-0.2元/公斤，云南地区个别企业有下调现象。养殖企业出栏价格呈现下调态势，云贵川渝地区部分养殖企业价格下调0.2元/公斤左右，短期当地猪价或小幅下调，后续或趋于稳定。
批发市场表现：
今天北京新发地批发市场瘦白条猪大宗批发价格为17元/公斤，较昨日上调0.2元/公斤。猪肉消费情况一般，白条肉价格难提升，屠宰企业收购价难涨，东北和华北地区猪价涨势基本停止，养殖企业和养殖户依旧有惜售心理，短期猪价或以稳定为主。
猪易锐奇数据观点：
5月31日，全国猪价为11.23元/公斤，五月份猪价总体涨幅为1.28元/公斤，最大涨幅为1.55元/公斤。上周猪价快速上涨，这周价格小幅回落，近两天猪价趋于稳定，说明猪价难降，养殖户对猪价下调依旧有明显抵触情绪。而消费终端表现不佳，屠宰企业白条肉价格难提升。短期猪价或以稳定为主。未来三天南方地区有持续降雨，局地有大到暴雨，对生猪运输有一定影响，而东北和华北则有高温天气，猪肉消费经受考验。
