记者近日从省政府办公厅获悉，《四川省2018年食品安全重点工作安排》已正式下发。今年，我省将大力实施食品安全战略，筑牢基层基础，从风险防范、源头治理、过程监管、重点整治、共建共享、严格监管执法、提升治理水平等8个方面强化食品安全监管。坚决守住不发生系统性区域性食品安全事故的底线，力争全省80%以上的餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设，全省基层监管所标准化建设验收率达到80%，指导广元市和11个县争创国家农产品质量安全县（市），开展“地沟油”、小作坊、保健食品欺诈及校园周边“五毛食品”等专项整治。
风险防范和源头治理上，我省将启动《食品安全地方标准管理办法》修订；开展城市集中式饮用水水源地一、二级保护区陆域土壤污染状况评估；推进建立铁路食品安全风险控制体系；启动重点行业企业污染地块土壤环境调查；全面推进受污染农用地土壤污染治理与修复；开展农用地周边重金属行业污染源排查；围绕种植业、渔业、畜牧业和农资突出问题隐患开展专项整治。
过程监管和整治执法上，我省将开展市场销售食用农产品质量安全提升行动，严格产地准出和市场准入；重点整治学校食堂无证供餐等问题，实现食品安全量化分级管理全覆盖，食品安全量化分级良好以上的学校（含幼儿园）食堂达到60%；出台四川省粮食质量安全监管实施办法，把好粮食收购、储存、出库关口，严防不合格粮食流入口粮市场；加强婴幼儿配方乳粉、食盐、茶叶、白酒、畜禽、水产品等重点食品监管；持续深入开展打假“利剑”等打击危害食品安全专项行动，实行重特大案件挂牌督办机制，强力破案攻坚。
提升治理水平与推进共建共享上，将加强食品加工、流通、餐饮等过程的安全控制关键技术研究与应用，开展通用防腐剂潜在风险研究、食源性危害检测等技术攻关，运用大数据、物联网技术开展特色食品追溯关键技术研究与运用；组织开展“食品安全宣传周”活动，治理食品安全谣言，开展第三批省级农产品质量安全监管示范县资格复查，启动第三批25个省级食品安全示范县创建工作，组织开展食品安全示范乡镇创建工作，探索省市县乡村五级联创体系。
今年的《重点工作安排》中，促进食品产业高质量发展是亮点之一。《重点工作安排》提出要围绕实施乡村振兴战略，开展“农业质量年”活动，扎实推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农工作；以提升食用农产品质量安全水平助推农业供给侧结构性改革，协同打造产业集中区、重点发展区，助推川菜、川茶、川酒等“川字号”品牌提质升级；引导和支持食品工业企业实施技术改造，完善质量安全检测和追溯体系建设，加大先进技术和设备推广应用，加快提升食品工业企业质量安全保障能力。
